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tiendroit difficilement la main ; on verse peu-à-peu l'eau 
de chaux sur la semence, en agitant l'une et l'autre, l'eau 
de chaux avec une spatule, la semence avec une fourche 
ou une pelle. 11 faut que le liquide surnage de trois à quatre 
travers de doigts le Froment qui bientôt l'aura absorbé en 
entier. On couvre le cuvier pour laisser ainsi le blé en 
immersion pendant vingt-quatre heures, mais avec l'atten¬ 
tion d'agiter la masse cinq ou six fois dans le jour; ou bien 
on lâche la bonde pour soutirer l'eau et la renverser. 
C'est dans la portion d'eau froide qu'on délaiera les 
fientes, et tout ce qu'on voudra y ajouter comme engrais; 
où c'est de l'eau de fumier qui remplacera cette portion 
d'eau. 
Au bout de vingt-quatre heures , on laissera écouler l'eau 
de chaulage; on retirera le blé; il est en état d'être semé 
le jour même, parce qu'il suffit de l'exposer à l'air, pendant 
quelques heures, pour qu'il puisse glisser dans la main. 
Il paroît que dans tous ces chaulages 7 la chaux agit sur la 
carie, ou mécaniquement en formant sur le grain un vernis, 
une croûte qui s'en détache ensuite et enlève unepartie de 
la carie, ou, ce qui est le plus probable, par un effet 
chimique qui en détruit les gemmes en leur ôtant la faculté 
de germer. 
Telles sont à-peu-près les méthodes que l'on a proposées, 
que d'autres auteurs ont recommandées, et que l'on suit 
encore à présent dans presque toutes les campagnes. Mais 
Ces préservatifs, les plus avantageux et les plus sûrs sans 
doute dans le temps où leurs auteurs écrivoient, doivent, 
selon moi, être abandonnés de nos jours. 
En effet, l'expérience nous prouve que le chaulage n'a 
pas toujours répondu ù l'attente de ceux qui le pratiquent, 
même après avoir apporté les plus grands soins dans l'opé- 
