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ration. Son action chimique est foible, et il ne peut préserver 
de la carie le grain qui en est très-en taché; d'un autre côté' 7 
quelque soit le mode de dépuration, on ne fait qu'ôter du 
blé plus ou moins de carie , sans jamais lui en enlever la 
totalité. 
Si l’effet du chaulage est incertain, et si les opérations 
qu'il exige sont longues et assez coûteuses, il n'en est 
pas de même de la sulfatation cuivreuse, proposée par 
M. Bénédict Prévost; je la crois infaillible et beaucoup plus 
simple, devais donner, en peu de mots, sa méthode; on 
ne sauroit trop faire connoître et propager les découvertes, 
utiles. 
En cherchant quelles étoient les substances qui réunis- 
soient au plus haut degré toutes les qualités d'un préservatif 
applicable à l'agriculture, l’auteur découvrit, par un 
heureux hasard, que le cuivre pouvoit être cette substance. 
Ayant mis plusieurs centaines de gemmes de la carie dans 
de l'eau qui avoit été distillée dans un alambic de cuivre, 
à son grand étonnement, il vit qu'ils ne germoient point, 
ou qu'ils germoient fort mal, tandis que d’autres gemmes, 
dans de l'eau ordinaire, germoient comme de coutume. 
Dès-lors il dirigea ses recherches sur le cuivre et les sels 
cuivreux, et il en obtint les résultats les plus heureux et 
les plus satisfaisans. 
Pour déterminer les limites de l'influence du cuivresur la 
germination et la végétation de la carie, il se servit d'une 
plaque de ce métal parfaitement décapée, de deux pouces 
carrés en surface : il trouva qu'ayant séjournée soixante 
à soixante-douze heures dans l'eau , les gemmes qu'il y mit 
ensuite ne yenoient point, ou ne venoient que très-mal, eu 
ne produisant que des tiges difformes à la surface de Beau .j 
au fond il ne vit aucun signe de végétation* 
