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traite de même. On place des traverses sur ce second 
vase, et Ton pose dessus une corbeille d’un tissu tel 
qu’il laisse librement passer l’eau sans laisser échapper le 
grain. Lorsque le blé du premier vase aura demeuré une 
demi-heure sous l’eau, on le puisera avec un seau de cui¬ 
vre, prenant en même-temps une certaine quantité de 
liquide que l’on renversera brusquement, afin de débarasser 
le blé de tout ce qui peut demeurer de léger. On versera ce 
blé à mesure dans la corbeille, et lorsqu’elle sera pleine et 
que le blé sera suffisamment égoutté, on le mettra en tas. 
Lorsqu’il ne restera presque plus de blé dans le premier 
vase, on en remettra, on le remuera, on l’écumera, etc.; 
on placera la corbeille sur ce vase, et l’on manipulera du 
second au premier, comme on l’a fait du premier au se¬ 
cond , etc. 
Le blé préparé de cette manière est bientôt assez sec pour 
être semé. Si-cependant l’on étoit obligé de le garder long¬ 
temps , il seroit bon de le remuer quelquefois. 
Quelque tachés que soient les grains, cette manipulation 
détruira le germe de la carie; mais si le blé contenoit un 
grand nombre de grains entiers cariés, comme ils ne se lais¬ 
sent pas aisément pénétrer de la dissolution et qu’iL seroit 
à craindre qu’ils 11e s’écrasassent qu’après en être sortis, 
ce qui infecteroit de nouveau les autres grains, il est 
essentiel alors de les séparer par un moyen quelconque, 
ou bien de doubler la dose du sulfate et le temps de 
l’immersion, en faisant d’ajdleurs le reste de l’opération 
comme ci-dessus. 
O11 conçoit qu’il faut éviter bien soigneusement que le blé 
préparé ne soit infecte de nouveau, ou par la poussière qui 
s eleve d un ble que l’on remue dans le voisinage, ou en le 
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transportant dans des sacs qui contiennent les germes de la 
