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par curiosité, il lui faut un soi bien exposé au Soleil , subs- 
tantiel et très-amende. 
Les graines cjue Ton destine à être semées doivent être de 
Tannée précédente, choisies parmi les plus grosses, déta¬ 
chées de Tepi au moment de la semaille, et chaulées à la 
manière du blé, afin de favoriser la germination et de forti¬ 
fier le germe. 
Le Mais craint le froid, on ne doit donc le confier à la 
terre que lorsque les gelées sont passées : c’est dans notre 
pays, au commencement du mois de Mai qu’on peut le 
semer sans danger» On met deux ou trois grains ensemble 
dans de petits trous disposés par lignes, à la distance de 
deux pieds en tous sens , pour donner à la plante la facilité 
de prendre son accroissement, et pour que Ton puisse com¬ 
modément sarcler autour d’elle. On recouvre les grains de 
deux à trois travers de doigts de terre, à mesure qu’ils s’élè¬ 
vent on bêche légèrement les intervalles, et on rechausse le 
pied. Lorsque Ton cultive le Mais en grande quantité, on le 
sème à la charrue- cette marche est plus expéditive. 
Quand le Mais a fleuri, et que Ton voit les stigmates se 
flétrir, on peut couper la panicule, le sommet de la tige, et 
quelques feuilles même, pour les donner aux bestiaux , 
sans nuire sensiblement à la plante : mais il ne faut point 
effeuiller à mesure que la végétation s’opère; cette méthode 
est très-nuisible au produit : en effet, comment peut-on 
donner plus de force à une plante et espérer une meilleure 
récolte, lorsque Ton retranche des organes nécessaires à sa 
vie et à sa conservation? Les personnes qui ont donné de 
semblables conseils ne connoissoient certainement pas 
grand’chose en physiologie végétale. 
On abat les tiges lorsque le grain est mur; si cette matu¬ 
rité n’est pas trop avancée, elles sont encore muqueuses et 
