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ANANAS PINGUIN. 
fleurs sessiles qui naissent dans les aisselles de pelites ecailles de 
couleur de rose : ces fleurs se composent d’un calice superieur, mo- 
nophyle, a trois divisions profondes; d’une corolle a trois petales, 
plus longs que le calice, de couleur blanche et rose; de six etami- 
nes, dont les filamens, inseres sur le receptacle, portent des antheres 
sagittes. L ? ovaire, infere, est trigone; il est surmonte d’un style epais 
a trois angles, termine par un stigmate trifide. Le fruit est une 
capsule charnue, de couleur jaune dans sa maturite, recouverte 
d’une pellicule assez epaisse, a surface scabre, comme chagrinee; 
nayant qu’ une seule loge, qui renferme beaucoup de semences ni- 
chees dans une pulpe blanche. 
HISTOIRE. 
Gette piante, dont 1 ’aspect est, pendant neuf mois de Pannee, 
triste et repoussant, fixe cependant les regards du voyageur a Fepo- 
que de sa floraison; la hampe qui s’eleve du milieu de ses longues 
feuilles, d’un beau vert, supporte, a plusieurs pieds de hauteur, une 
ample pyramide de fleurs, dont la couleur, blanche et rose, est re- 
levee par les feuilles florales de differentes dimensions, qui conser¬ 
vent une jolie couleur rouge pendant tout le temps de la floraison, 
et redeviennent vertes apres. A ces jolies fleurs succedent des fruits 
gros comme des oeufs mediocres, d’une couleur jaune agreable, les- 
quels, par leur multiplicite font encore ornement. 
Les fruits du pinguin, apprecies a leur juste valeur, sont a la 
verite mangeables, lorsqufils sont parfaitement mftrs; mais il faut 
en enlever la peau avec une precaution toute particuliere, parce 
qu’elle contient une matiere gommo-resineuse, dont la plus petite 
parcelle, oubliee, donne a tout le fruit une sorte d J acrete qui pro- 
duit dans la bouche et jusque dans la gorge une sensation des plus 
desagreables; disons mieux, il ne faut pas en manger. Pourtant ne 
le rejetons pas; en ecrasant ces fruits et en en faisant fermenter la 
pulpe, on en retire, par la distillation, un alcool tres-agreable. 
A la Jamaique, le docteur Dancer fait infuser dans du vin la pulpe 
du fruit du pinguin, et donne cette infusion comme diuretiqueet 
anthelmentique. 
Dans quelques colonies, on ecrase, en les battant, ies feuilles 
