COCOTIER DES INDES. io 3 
plutot la Providence d'avoir inis hors de sa portee une boisson gla- 
cee, qui peut devenir mortelle pour celui qui, ayant tres-grand 
chaud,aurait Fimprudence d’en boire. 
« La bonne nature, continue M. de Savigni, nesebornepas a pro¬ 
ce curer au voyageur de quoi se desalterer; elle lui presente encore, 
« dans Famande du coco, une nourriture aussiabondante que saine 
« et agreable. 
Ceux qui ont voyage dans les pays ou croit le cocotier savent que 
Famande du coco, dans son etat de maturite, est si coriace, qu’on 
estoblige, apres Favoir inachee, d’en rejeter lemarc; quant a la sa- 
lubrite de ce mets, ilsufFit de dire que cette amande est tres-huileuse 3 
et lout le monde sait, ou doit savoir, que les substances alimentaires 
huileuses ne sont pas saines, surtout lorsque Fliuile qiFelles contien- 
nent est susceptible de se rancir en peu de jours, comme celle du 
coco. Mais, en supposant agreables et saines les qualites nutritives 
du coco, il existera, pour satisfaire Fappetit du voyageur, le meme 
inconvenient que pour etancher sa soif; il faudra ou hasarder sa vie 
ou celle d’un negre, ou prendre le parti que prennent quelques sau- 
vages, decouper Farbre pour avoir son fruit; mais il faut, pour cet 
efFet, s’etre muni d'une hache. 
(( Ce fruit incoinparable fournit encore au voyageur,continue M.de 
« Savigni, une espece d’huile, au moven de laquelle il peut entretenir 
« toutes les parties de son corps dans un etat de souplesse, et le pre- 
« server de Faction destructive du feu repandu dans Fair ambiant. 
Comme cette espece d’huile ne peut se retirer de Famande du 
coco que par le moyen d’une forte presse, ce sera , avec la hache, un 
instrument de plus a porter au voyageur de M. de Savigni, pour 
mettre a profit les dons incalculables du cocotier. 
Yenons au fait; je ne puis m’empecher deconvenir que, dans le 
grand nombre des qualites de cet arbre, dont plusieurs ont ete exage- 
rees, il en existe d’interessantes pour Feconomie sociale. Je vais les 
passer toutes en revue 5 et, pour ne pas en oublier une seule, je com- 
mencerai par ses racines. Les habitans du Malabar les font bouillir 
dans de Feau avec du gingembre, pour donner aux malades contre 
la fievre. LJiuile de coco, dans laquelle on fait infuser ces memes 
racines, guerit les aphthes qui viennent dans la bouche. 
Des racines je passe au tronc, avec lequel on peut (faute dautres 
