des Minéraux'. 
forme propre d’acide aérien, & la matière qui 
refte après cette réparation , eft une terre 
alkaline qui a les mêmes propriétés que l’ai— 
kali fixe végétal : la preuve évidente que l’a¬ 
cide aérien eft le principe falin de l’acide du 
tarrre, c’eft qu’en effayant de le recueillir, 
il tait explofion & brife les vaitTeaux. 
Le Tel de tartre n’attaque pas les matières 
vitreufes, & néanmoins il iè combine & forme 
un fel avec la terre de l’alun, autre preuve 
que cette terre qui fert de bafe à l’alun, n’eft 
pas une terre vitreufe pure , mais mélangée 
de parties alkalines, calcaires ou limoneuies; 
car l’acide du tartre agit avec une grande puif- 
fance fur les fubftances calcaires, & il s’unit 
avec effervefcence à Palkali fixe végétal; ils 
forment enfemble un fel auquel les Chimiftes 
ont donné le nom de fel végétal, il s’unit de 
même & fait effervefcence avec l’alkali mi¬ 
néral, & ils donnent enfemble un autre fel 
connu fous je nom de fel de feignette ; ces deux 
fels font au fond de la même effence, & ng 
diffèrent pas plus l’un de l’autre que l’alkali 
végétal diffère de l’alkali minéral, qui, comme 
nous l’avons dit , font eflentiellement les 
mêmes. Nous ne fuivrons pas plus loin les 
Combinaifons de la crème de tartre , & nous 
obferverons feulement qu’elle n’agif point du 
tout fur les huiles. 
Au refte, le fel du tartre eft l’un des moins 
folubles dans l’eau, il faut qu’elle foir bouil¬ 
lante , & en quantité vingt fois plus grande 
que celle du fel pour qu’elle puiffe le dif- 
foudre. 
Les vins rougçs donnent du tartre plus ou 
