CHAPITRE II. — ÉLÉMÉNTS ANATOMIQUES. 
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§ 1. PROTOPLASMA. NUCLÉUS. 
Propriétés physiques. — Le protoplasma est une substance 
incolore, de consistance gélatineuse, se présentant générale¬ 
ment comme une masse parsemée de granulations nom¬ 
breuses et de grosseur variable. Rarement le protoplasma est 
homogène. Les cotylédons de YHélianthus en offrent cepen¬ 
dant un exemple (Sachs). Toute cellule vivante pourra servir 
à constater ces propriétés. 
Forme. — La forme du protoplasma n’est point définie. 
Elle varie à l’infini, et cela sous diverses influences dont les 
principales reposent dans les conditions mêmes de son exis¬ 
tence : 
1° Limité par une paroi, on le verra, si la cellule est 
jeune, remplir complètement la cavité de cette cellule. 11 
tend d’ailleurs à la forme sphérique ou ovoïde; c’est en effet 
la forme ordinaire des jeunes cellules qui sont nées par 
formation libre, et, lorsqu’une partie de sa masse se condense 
pour former un noyau, celui-ci prend la forme d’une masse 
homogène ou granuleuse, tantôt régulièrement arrondie, 
tantôt plus ou moins ovoïde ; mais bientôt le suc cellu¬ 
laire venant à se produire dans la cellule détermine au 
milieu de la masse protoplamastique de petites cavités, ou 
vacuoles (Voir fig. 20, C, page 52); le protoplasma est alors 
rejeté contre la paroi cellulaire où il forme une couche conti¬ 
nue appefée utricule azotée ; des tractus protoplasmatiques tra¬ 
versent seuls alors la cavité cellulaire rattachant ainsi le noyau 
à la paroi protoplasmatique. 
Utricule protoplasmatique ou azotée. — Cette nouvelle dis¬ 
tribution du protoplasma dans la cellule constitue une modifi¬ 
cation dans la forme, amenée par les progrès du développement. 
Aussi ne s’étonnera-t-on pas de la retrouver dans toutes les cel¬ 
lules dont l’accroissement est assez avancé. Si la cavité de la 
cellule est très-grande, le revêtement interne formé par le pro¬ 
toplasma contre la paroi cellulaire pourra être difficile à aperce¬ 
voir, mais il sera facile de le mettre en évidence, car il existe 
toujours tant que les cellules sont vivantes. 11 suffit, pour le 
