CHAPITRE II. — ÉLÉMENTS ANATOMIQUES. Hi 
les caractères de la cuticule, les couches internes se trans¬ 
forment en mucilage (1). 
Le mucilage, de consistance cornée lorsqu'il est sec, se 
gonfle rapidement lorsqu’il est mis en présence de l’eau, et 
il en résulte une masse gélatineuse qui remplit la cavité de la 
cellule au point de faire éclater la cuticule. — On peut facile¬ 
ment observer ce gonflement des couches gélifiées des parois 
cellulaires en plaçant dans une goutte d’eau sous le micro¬ 
scope une mince coupe de graine de Lin. 
L’abondant mucilage que donne la graine de Psyllium est 
dû à la gélification de toutes les cellules de ses tissus (tégu¬ 
ments et albumen). Les cellules de l’embryon sont les seules 
qui ne participent point à cette modification. (G. Planchon, 
loc. cit.) 
Tous les mucilages ne semblent toutefois pas résulter d’une 
modification siégeant dans la paroi cellulaire. C’est ainsi que, 
dans les écorces de cannelle, on rencontre des cellules à muci¬ 
lage, dont les parois ne sont point altérées. Ces cellules 
siègent dans le parenchyme au voisinage des faisceaux libé¬ 
riens. (Planchon, loc. cit.) Le mucilage qu’elles renferment 
est très probablement dû à une transformation de la matière 
amylacée qu’elles ont contenue, comme cela a lieu pour la for¬ 
mation du mucilage qui remplit les lacunes des tubercules 
de certaines Aroïdées (2). 
Gomme». Etude. — De même que les mucilages, les gom¬ 
mes résultent soit de la transformation directe des parois cel¬ 
lulaires, soit de la transformation du contenu amylacé des cel¬ 
lules. Au premier mode appartient la production de la 
gomme adragante. 
Gommeadragante .— En effet, si l’on pratique des coupes sur 
les diverses espèces d’Astragales (A. vécus, A. creticus, etc.) 
qui donnent la gomme adragante, on constate que les parois 
des cellules de la moelle et des rayons médullaires, d’abord 
minces, s’épaississent bientôt notablement. Ces épaississements 
(1) Frank, in Jahrb. botan.,V . 18GG. 
(2) Trécul, Comptes rendus, 1875. Giraud, Etude comparative des gommes 
et des mucilages , thèse de l’École supérieure de pharmacie de Paris. 
1875. 
