CHAPITRE II. 
— ELEMENTS ANATOMIQUES. 129 
rapidement sous l’influence d’une dissolution de potasse ou de 
soude. Ils se colorent en jaune par l’iode ; toutes ces réactions 
propres aux matières albuminoïdes les distinguent essentielle¬ 
ment des vrais cristaux. 
§ 10. COULEURS DES PLANTES. 
Les couleurs variées que présentent les végétaux sont dues à 
des pigments colorés que l’on divise en trois groupes : l’un 
de ces groupes, sous le nom de série xanthique, comprend toutes 
les couleurs réparties entre le rouge et le jaune; une autre 
série, dite cyanique , renferme les couleurs comprises entre le 
bleu et le violet. Le troisième groupe enfln prend place entre 
les deux précédents. Il répond à la matière colorante verte 
des végétaux, c’est-à-dire à la chlorophylle. 
Il nous est impossible d’entrer dans de grands détails au 
sujet de ces diverses matières colorantes. Nous nous borne¬ 
rons donc à donner quelques notions essentielles. 
1° Nature des pigments colorés. — Il existe une différence 
assez remarquable dans la manière d’être des pigments des 
deux séries cyanique et xanthique. — Ces pigments, qui siè¬ 
gent dans la cavité des cellules, affectent dans la série xanthi¬ 
que la forme de granulations colorées (sauf dans les Dahlias 
jaunes), tandis, au contraire, que les pigments de la série cya¬ 
nique sont généralement en solution dans le suc cellulaire. Ce 
n’est pas là toutefois une loi absolue. Nous venons de citer une 
exception pour la série xanthique ; il en existe également à la 
manière d’être générale des pigments de la série cyanique. 
Dans les fleurs du Tillandsia amœna , deY Adonis autummalis , etc., 
les pigments sont granuleux. Quoi qu’il en soit, la différence 
que nous venons de signaler supporte une certaine généralisa¬ 
tion. Ajoutons enfin que le pigment chlorophyllien se ren¬ 
contre le plus souvent à l'état de granules colorés en vert, 
mais quelquefois aussi en dissolution et colorant tout le pro¬ 
toplasma des cellules. 
2° Localisation des pigments colorés. — La répartition des cou¬ 
leurs dans les tissus végétaux présente certaines particula- 
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GUIDE DE MICROGRAPHIE. 
