CHAPITRE VIII. — ORGANES DE REPRODUCTION. 28! 
On trouvera encore des psorospermies chez les Reptiles (Cou¬ 
leuvres) et les Crustacés (Ecrevisses) où elles sont très volumi¬ 
neuses. Parmi les Insectes, les Pyrales en offrent de très 
grosses. 
vj ■ ' ; î 1 J «i ’ \ 
§ 2. Champignons. 
Les Champignons sont très bien caractérisés par leur mode 
de végétation spécial, et l’absence absolue de chlorophylle 
dans leurs tissus et par suite d’amidon. On ne s’étonnera point 
dès lors de leur trouver une composition chimique toute par¬ 
ticulière. La cellulose y est remplacée par une substance ap¬ 
pelée fungine, et l’analyse révèle l’existence de matières azo¬ 
tées telles que la gélatine.et l’osmazome associées à des prin¬ 
cipes carbonés (sucre, mannite, matières grasses, gomme, etc.). 
Chez les espèces vénéneuses on trouve un alcaloïde mal dé¬ 
fini, appelé amanitine ou bulbosine (Boudier). Enfin les Cham¬ 
pignons sont particulièrement intéressants par leur polymor¬ 
phisme dontnous aurons à faire connaître quelques exemples. 
Appareil végétatif. — Thalle, Mycélium, Sclérote. — Tantôt le 
thalle est très simple, et reçoit le nom de filament (Thalle filamen¬ 
teux ou floconneux ). Il consiste alors en une seule cellule plus ou 
moins ramifiée (Mucorinées). Ailleurs, par cloisonnement et union 
de plusieurs filaments, on voit se former une sorte de feutrage (My¬ 
célium membraneux), variable dans sa forme et sa consistance, qui 
a reçu le nom de Mycélium. Une forme particulièrement dense, tu¬ 
berculeuse, reçoit le nom de Sclérote. Les sclérotes naissent en géné¬ 
ral sur le mycélium membraneux par agglomération de filaments en 
masses compactes. 
Appareils de reproduction. — A l’appareil végétatif Sô 
joint chez les Champignons un appareil plus ou moins dé¬ 
veloppé, et qui reçoit le nom de réceptacle fructifère. Ce 
réceptacle naît du mycélium et affecte des formes variées. 
Tantôt très simple, il est réduit à un filament ramifié ou 
non, qui porte les spores; tantôt il est composé de filaments 
ou cellules allongées qui se groupent pour former une masse 
solide souvent très considérable (Champignons à chapeau). Ce 
réceptacle fructifère supporte un tissu spécial ( hyménium ) d’où 
émanent les spores. Cet hyménium est tantôt à la surface 
du réceptacle (; réceptacle gymnocarpe : Hyménomycètes, par 
