CHAP. XII. — DU LAIT AU POINT DE VUE MICROSCOPIQUE. 489 
1/150 à 1 /200 de millimètre ; il y en a de beaucoup plus petits, 
mais il sont peu nombreux, relativement aux autres ; il existe 
encore quelques petites agglomérations et quelques corps 
granuleux très rares. 
« Le quinzième jour, le lait est d’un beau blanc mat, avec 
une légère teinte de jaune ; on aperçoit de"temps en temps un 
corps granuleux et quelques petites agglomérations ; l’ammo¬ 
niaque, lui communique encore un peu de viscosité ; enfin, 
le vingt-quatrième jour, le lait est tout à fait blanc, riche en 
globules et ne contient plus aucun corps étranger ; il reste 
tout à fait limpide, quand on le mêle avec de l’ammoniaque ; 
depuis cette époque, le lait ne présente plus de caractères par¬ 
ticuliers, et il paraît avoir acquis ses qualités normales. » 
(Donné, loc. cit.) 
Ainsi que le dit fort bien Donné, dans son mémoire, ce 
sont là des moyennes qui peuvent subir de nombreuses excep¬ 
tions; aussi faudrait-il bien se garder de croire que, dans l’ob¬ 
servation directe des faits, les choses se passent avec une ré¬ 
gularité mathématique. C’est ainsi que, d’après les recherches 
de l’auteur lui-même, on peut trouver des laits parfaitement 
bons en apparence et des nourrices très saines et bien por¬ 
tantes, offrant ce mélange des éléments du colostrum, long¬ 
temps après qu'il ne devait plus en exister de trace. Le lait 
peut renfermer des corps granuleux pendant plusieurs mois. 
Dans ces cas, Donné a cru remarquer que les enfants étaient 
chétifs, comme s’ils ne recevaient qu’un lait mal élaboré et 
peu nourrissant. Cette remarque mérite d’être confirmée. En 
un mot, pour Donné, la persistance du colostrum dans le lait 
serait le signe d’un état d’imperfection de ce liquide. 
Henle, après Donné et quelques autres auteurs, a étudié éga¬ 
lement les corps granuleux du colostrum ; ces globules consis¬ 
teraient, d’après cet observateur, en des agglomérations de très 
petits globules, unis entre eux par une substance grise, qui 
se dissout dans l’acide acétique, et laisse ainsi en liberté les 
globules qu’elle réunissait. Nous avons dit plus haut quelle 
était la véritable origine des corps granuleux. L’iode les colore 
en brun (Hassal, Filhol) ; ces auteurs disent que l’éther les dis¬ 
sout entièrement; nous avons vu qu’il n’en était rien. D’après 
