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GUIDE DE MICROGRAPHIE. 
M. de Sinety a repris l’expérience d’Ascherson, et il avucomme 
lui, que, si l’on agite de l’huile avec de l’albumine de l’œuf, par 
exemple, il se forme, autour de chaque gouttelette d'huile, une 
enveloppe membraneuse, que l’addition d’une goutte de rouge 
d’aniline rend encore plus évidente, mais qu’on peut très bien 
observer, sans l’aide d’aucun réactif. Le lait vivant est, à ce 
point de vue, une émulsion toute spéciale et différente de celle 
que nous obtenons dans nos laboratoires. Dès qu’il a quitté la 
mamelle, il devient semblable alors, en certains points, au li¬ 
quide soumis à nos expériences. Il paraît parfaitement fluide à 
l’œil nu, mais le microscope nous montre qu’il contient bientôt 
des substances coagulées, de véritables petits caillots. Alors 
aussi ces globules s’entourent d’une membrane comme les 
gouttelettes d’huile, quand on agite celle-ci avec l’albumine. 
On voit, par ce qui précède, que M. de Sinety a donné l’appui 
de son autorité scientifique à l’opinion précédemment émise 
par MM. Filhol et Joly. En résumé, les globules du lait vivant 
ne sont pas entourés d’une membrane, mais lorsqu’il s’est fait 
dans ce liquide des coagulations spontanées, ou provoquées par 
des réactifs, les globules du lait sont revêtus d’une membrane 
enveloppante. 
La grosseur des globules du lait est excessivement variable 
dans un même lait, et, à plus forte raison, d’une femme à une 
autre. Nous avons vu que, dans le colostrum, il y avait des 
globules butyreux, d’une grosseur considérable et de forme 
irrégulière, mais, à mesure que le lait devient plus parfait, les 
globules tendent à s’égaliser. Néanmoins, la variation des glo¬ 
bules entre eux est dans le rapport de 1 à 5. 
Il résulterait des recherches de Donné, qu’abstraction faite 
de ces globules volumineux, que l’on trouve dans les laits jeu¬ 
nes, les globules du lait tendraient à augmenter de volume, 
depuis l’accouchement jusqu’à une certaine époque de l’allai¬ 
tement ; c’est ainsi que les petits globules, très nombreux après 
l’accouchement, tendraient à se rapprocher du type de 1/100® 
de millimètre. 
Des recherches de Donné et Duvergier, il résulterait que 
le lait à gros globules est plus fort et plus propre à acqué¬ 
rir de la richesse par l’allaitement, mais tous les enfants ne 
