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GUIDE DE MICROGRAPHIE. 
a pu faire des recherches sur une vaste échelle, puisqu’il 
examine par jour environ 10 à 12 bœufs. Pendant les trois 
années 1874-75-76, il a vu passer sous ses yeux les spéci¬ 
mens de toutes les races françaises ; sur aucun d’eux, il n’a 
constaté la présence de cysticerques. L’année dernière, en 
raison de l’abondance des fourrages, le bétail français ayant 
augmenté de prix, les fournisseurs durent se rabattre sur 
des animaux étrangers. C’est ainsi qu’à partir du mois d’avril, 
jusqu’à la fin de septembre, ce sont les bœufs de Sardaigne, 
de l’Italie centrale et surtout de l’Afrique, ainsi que les mou¬ 
tons de l’Herzégovine, de la Valachie, de la Bessarabie et 
même de la Perse, qui ont alimenté exclusivement la garni¬ 
son de Paris, et un grand nombre de garnisons du centre et 
de l’est. Pendant ce temps, rien qu’à l’abattoir‘de Vincennes, 
il a été sacrifié 250 bœufs de l’Italie centrale, 300 bœufs de 
Sardaigne et 500 bœufs d’Afrique. Sur aucun, malgré les re¬ 
cherches les plus minutieuses, et poussé par un ardent désir 
de faire connaissance avec la ladrerie du bœuf, M. Mégnin 
n’a pu trouver la trace d’un seul cysticerque. Pour contrôler 
cette étude, M. Mégnin fit une enquête dans les hôpitaux 
militaires et il ne put recueillir qu’une seule observation de 
ténia inerme, et encore cette observation unique n’est-elle pas 
probante. La grande fréquence du ténia inerme dans nos hôpi¬ 
taux civils n’est certainement pas en rapport avec la rareté, 
pour ne pas dire l’absence du cysticerque chez le bœuf. M. Mé¬ 
gnin conclut de ses recherches que la ladrerie est extrêmement 
rare chez le bœuf et que la viande de cet animal n’est peut-être 
pas la principale voie que prend le ténia inerme, pour arriver 
dans nos intestins. 
Cette question est donc encore à l’étude. Néanmoins, il 
n’en reste pas moins établi qu’il faut surveiller de près la 
viande de bœuf. MM. Cauvet et J. Arnould ont recueilli sur 
le bœuf; le cysticerque du ténia inerme par contre, Leuckart, 
Rôll, Saint-Cyr, Nasse etFourquier, Laboulbène, ont provoqué 
la ladrerie du veau, en faisant ingérer à cet animal des pro- 
glottis de ténia inerme, éliminés par l’homme. 
L’examen de la viande suspecte se fera comme pour l’es¬ 
pèce porcine ; les cysticerques s’y reconnaîtront aux carac- 
