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GUIDE DE MICROGRAPHIE. 
point de vue de la recherche des parasites, qui demande plus 
de temps, que l’inspection des viandes provenant d’animaux 
malades. Quoi qu’il en soit, MM. Bouley et Nocart proposent 
l’organisation suivante : l°des inspecteurs communaux ; 2° un 
inspecteur cantonal. 
Les inspecteurs communaux seraient choisis par l’inspecteur 
cantonal parmi des personnes sédentaires ayant l’habitude 
des animaux. 
L’inspecteur cantonal serait exclusivement choisi parmi les 
vétérinaires. 
Des services analogues existent dans presque toute l’Europe 
et fonctionnent à la satisfaction générale (1). 
Mesures préventives prises dans quelques contrées de l’Eu¬ 
rope. — Dans les pays où les viandes trichinées ont fait depuis 
longtemps leur apparition, les détenteurs et les vendeurs de 
cette nourriture malsaine ont fondé une association d’assu¬ 
rances mutuelles, dont le but principal consiste à s’indemni¬ 
ser réciproquement pour les personnes éprouvées par suite 
de la destruction des chairs malades. 
A Rirkemsen, les charcutiers ont pris des leçons d’analyse 
microscopique, auprès du docteur Kitring ; ils ont, en outre,, 
adopté des statuts réglementaires, par lesquels chaque mem¬ 
bre de l’association s’engage à posséder un bon microscope, à 
concourir au paiement d'une prime, à celui qui trouvera un 
porc trichineux. 
A Brunswick, où l’examen microscopique de chaque porc 
est obligatoire, les bouchers ont également formé entre eux 
une compagnie d’assurances contre les pertes. 
A Berlin, sur l’invitation de la corporation des bouchers et 
avec l’assistance de son chef, un comité de médecins et de 
vétérinaires s’est réuni pour résoudre toutes les questions qui 
se rattachent à l’origine des trichines, aux moyens de les re¬ 
connaître chez le porc et de combattre les effets pernicieux 
qu’elles produisent chez l’homme. 
Pour donner une idée des ravages que causerait à la santé 
publique l’introduction des viandes trichinées dans les gran- 
(1) Pour plus de détails, voir le Rapport de MM. Bouley et Nocart. 
