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des poires, ne sont pas localisées ci la partie calicinale mais disséminées 
dans la pulpe. 
2° De la pomme de terre cuite, également devant le feu, ce que 
prouvent les parties carbonisées de la surface. 
3° De l’amidon de blé, non cuit et presque inaltéré. 
4° De l’oseille, en très faible quantité. 
5° Du salsifis en très faible proportion. 
De là, je conclus : 
1° Que la femme G. a dû manger aune heure assez éloignée de sa 
mort, les aliments contenus dans le flacon n° 2. Ces derniers sont, en 
effet, en grande partie digérés :1a viande totalementdissoute par le suc 
gastrique fait défaut ; or, il résulte des expériences de M. Beaumont, 
que les viandes bouillies, sont digérées en quatre heures, l’oseille ne 
se retrouve qu’en minime proportion et le fragment de salsifis qui a 
résisté au travail de la digestion, est surtout composé des parties de 
la racine les plus réfractaires. 
2° Que l'ingestion de la pomme de terre, de la pomme - et de l’a¬ 
midon de blé, doit correspondre à un moment beaucoup plus rap¬ 
proché de la mort. Les cellules de pomme de terre et de pomme 
n’offrent, en effet, ainsique leur contenu, aucune différence avec les 
memes parties de la pomme de terre et de la pomme cuites, pour 
servir de terme de comparaison (voir préparation n° 22) et, les gra¬ 
nules d’amidon de blé sont encore presque tout intacts. 
3° Que la femme G. n’a certainement pas fait usage à son der¬ 
nier repas, des aliments recueillis chez elle et contenus dans le 
flacon n° 2. 
En foi de quoi, nous avons signé le présent rapport que nous dé¬ 
clarons fait en honneur et conscience. 
Rouen, le 27 mai 1878. 
G. Pennetier. 
RAPPORT II 
RAPPORT SUR LA NATURE DES TACHES TROUVEES SUR UNE PORTE VITRÉE 
ET UN MONTANT DE CETTE MEME PORTE, SAISIS AU DOMICILE DES IN¬ 
CULPÉS. 
Nous soussignés, Georges Pennetier, docteur en médecine de¬ 
meurant à Rouen, etc., etc., et Jules Clouet, expert chimiste, de¬ 
meurant en cette même ville, etc., certifions que, en vertu d’une com¬ 
mission de M. Francis Gougeon, juge d’instruction près le tribunal 
civil de Rouen, en date du 4 avril 1878, serment préalablement prêté 
de remplir le mandat qui allait nous être confié en honneur et 
conscience, 
