CHAPITRE XIX. — DES TACHES. 
731 
tères que nous avons donnés, lorsque nous avons étudié le 
sang. Dans ce cas particulier, au lieu d’eau distillée, il faut 
employer une dissolution de sulfate de soude. 
S>es faciles produites par le jaune d’œuf (voir Orflla, Briand 
et Chaudé, Gosse). — Ges taches se présentent si fréquemment 
dans la vie commune, qu’on a souvent l’occasion de les étu¬ 
dier. Elles sont d’un jaune d’or, quelquefois jaune orangé, 
communiquent au tissu qui les porte, une certaine raideur. 
Généralement elles offrent un degré appréciable de transpa¬ 
rence, et lorsqu’elles sont desséchées, elles peuvent s’enlever 
par écailles de dimensions variables. 
Examinées au microscope, elles présentent des amas de gra¬ 
nulations graisseuses, de larges gouttes d’huile du jaune, ainsi 
que des gouttes d’huile contenues dans des granulations. Les 
Fig. 448. — Jaune d’œuf desséché. — a. Amas de granulations graisseuses du jaune. — 
b, b. Gouttes d’huile jaune. — c. Goutte d’huile contenue dans un amas de granulations 
(d’après Ch. Robin.) 
amas réguliers diffèrent de ceux du caséum et de toute autre 
substance, par leur plus grande opacité et par leur état granu¬ 
leux parfaitement uniforme, excepté, lorsque de grandes gout¬ 
tes d’huile se trouvent enclavées dans leur épaisseur; ces 
dernières ont une teinte un peu ambrée. 
Taches formées par la graisse et par le tissu adipeux. — 
Nous avons déjà donné quelques notions sur le tissu adipeux, 
de sorte qu’il nous suffira de rappeler que la graisse est con¬ 
tenue dans des cellules à parois minces et transparentes qui 
laissent apercevoir leur contenu jaunâtre. Ges cellules sont 
parfois agglomérées, autour d’elles rampent des vaisseaux ca¬ 
pillaires. Ce sont les lobules graisseux. 
