LAURIER AVOCAT. x s 
couronnee par une cime composee de branclies irregulierement clis- 
posees, dont les rameaux encore jeunes sont recouverts cTuneecorce 
lisse d’un beau vert, et garnis de feuilles alternes eparses, ovales 
oblongues, legerement acuminees, vertes et glabres sur leur surface 
superieure, glauques et un peu veloutees sur Pinfcrieurc; elles soni 
nerveuses, et marquees de veines transverses obliques, s’anastomo- 
sant en forme de reseau. Les fleurs, d’un blanc jaunatre, petites et 
de peu d’apparence, sont disposeessur des panicules corymbi formes, 
courtes et terminales; leur calice est profondement divise en six 
parties oblongues, veloutees; les etamines, au nombre de six, ont des 
filamens veloutes; les trois qui entourent le pistil sont rudimen- 
taires. Parmi les trois autres, une seule est fertile, et a a sa base 
deux etamines rudimentaires. Le fruit est un gros drupe piryforme 
de la grosseur et de la forme dTine poire moyenne de bon chretien, 
recouvert d’unepeau lisse membraneuse, verte ou violelte dans une 
variete, qui enveloppe une pulpe d ? un vert blanchdtre, de Pepais- 
seur d euviron un demi-pouce, ayant a peu pres la consislance de 
beurre; cette pulpe entoure un gros noyau ovale obtus, de la gros¬ 
seur dTm oeuf de poule, compose de deux lobes adherant si faible- 
ment Pun a Pautre, que la moindre secousse les desunit; iis sont 
enveloppes dTine tunique membraneuse tres-mince et de couleur 
fauve. 
HISTOIRE. 
Cette espece de laurier, dont le nom d’avocat derive, dit-on, du 
nom caraibe aouacate, n J est point indigene des Antilles; il y a cte 
apporte, selon quelques-uns du Mexique , selon d’autres de la 
Perse, ce que je crois plus vraisemblable, d'apres la denomination 
de Laurus persea^ du celebre botaniste Linne; au demeurant, il 
est si bien naturalise dans toutes les Antilles, qifil se trouve dans 
tous les jardins particuliers. 
Le fruit de cet arbre interessant, quon sert journellement sur 
toutes les tables des colons, ne flatte pas de prime abord le gout des 
Europeens; il est naturellement insipide; la preuve de cette asser- 
tion est qifon ne peut le manger qifen Passaisonnant de sel et de 
poivre ou de vinaigre; mais il a cela d’extraordinaire, qu ? il ne re- 
pugne que la premi ere fois quon le goute; et si en le voyant devo- 
