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est presque rond, et 1’autre fusiforme, ayant tous les deux la peau 
tres-mince, contenant une pulpe considerable et beaucoup de sue. 
CULTURE DU CITRONNIER PERETTE. 
On ne pouvait se dispenser, dans les Antilles, d’avoir dans les 
petits jardins, pres des grandes cases, quelques citronniers, pour dif¬ 
ferens usages economiques; on donnait la preference aux deux 
varietes dontje yiens de parier, parce qifelles constituaient des arbris- 
seaux d’une plus haute et d’une plus belle stature, qui rapportaient 
des fruits plus gros, et en plus grande quantite. Cette espece de 
citronniers etait d’une grande importance sous un autre rapport; on 
enformait des haiesquiavaientFavantagedereunir Futile a Fagreable, 
parce qu’en les taillant, on laissait monter de distance en distance 
des tiges qui formaient une tete qui rapportait une grande quantite 
de citrons. 
MANIERE DE FAIllE LES HAIES DE CITRONNIERS. 
On fait ramasser dans les bois une grande quantite de citrons 
bien murs, on les met en tas, et on les laisse fermenter pendant 
plusieurs jours, jusqu’a ce qu'ils commencent a pourrir; apres ayoir 
fait bien preparer et ameublir la terre ou Ton veut etablir une liaie, 
on fait tracer au cordeau deux rigoles, a la distance de deux pieds 
Fune de Fautre, et a la profondeur de trois pouces; on place les 
citrons entiers de 6 pouces en 6 pouces^ on les recouvre de deux 
pouces de terre; il faut attendre trois ans avant de tailler la jeune 
baie; on lui donne ordinairement trois pieds de hauteur. 
USAGES ECONOMIQUES DES CITRONS PERETTES. 
Cette espece de citrons qu’on nomme perette^ a cause de la forme 
cie poire qiFon remarque dans une espece de c£ genre, est dTme 
grande utilitedans les Antilles. LesNegresses blanchisseuses en font une 
grande consommation pour deterger leur linge, en place de savon, qui 
manque souvent dans les temps de guerre. Les blancs cueoles et euro- 
