5 o Hijloire naturelle 
y> ont commencé à camper vers la fin de 
Mai; ils refteront fur pied, fuivant la cou- 
« tume, jufqu’à ce que les pluies d’automne 
» aient fondu & diflipé tout ce lel natu- 
» rel ( m ). » 
On voit, par ce récit, qu’on pourroit 
épargner le travail des hommes , & la dé- 
penfe des digues & autres conftruftions né- 
ceffaires au maintien des marais falans, fi l’on 
vouloit profiter de ce fel que nous offre la 
Nature : il faudroit feulement l’entaffer comme 
on entaffe celui qui s’eft dépofé dans les ma¬ 
rais falans, & le conferver pendant trois ou 
quatre ans, pour lui faire perdre fon amer¬ 
tume & fon eau fuperflue : ce n’eft pas que 
ce fel trop nouveau foit nuifible à la lanté, 
mais il eft de mauvais goût, & tout celui 
qu’on débite au Public, dans les Greniers à 
fel, doit, par les reglemens, avoir été /ic- 
turè deux ou trois ans auparavant. 
Malgré l’inconvénient des marées, on n’a 
pas laifié d’établir des marais fur l’Océan 
comme fur la Méditerranée; fur-tout dans 
le bas Poitou, le pays d’Aunis, la Sain- 
tonge , la Bretagne & la Normandie , le fel 
s’y fait de même par l’évaporation de i’eau 
marine : » Or on facilite cette évaporation , 
j? dit M. Guettard, en faifant circuler l’eau 
« autour de ces marais, & en la recevant 
» enfuite dans des petits carrés qui fe for- 
» ment au moyen d’efpèces de vannes; l’eau 
( m) Gazette d’Agriculture, du Mardi n Septembre 
1775 , article Paris. 
