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pomme une modification du principe ligneux, et don 
Braconnot fait un corps particulier qu’il appelle Fungine 
On l’obtient en traitant le Champignon par une eau alca 
line, ou par l’eau, puis par l’éther $ elle présente diver 
caractères, suivant les espèces : elle est tantôt dure, cas 
santé, ligneuse, et formant la presque totalité des par 
ties solides du Champignon , comme dans les Polypore 
sessiles *, tantôt molle et fort peu abondante , comm 
dans les Agarics déliquescens} ordinairement blanchâtre 
elle est contenue dans les aréoles du tissu cellulaire 
Cette fungine est azotée , car elle donne de l’amnio 
niaque pur par la distillation. Elle n’est attaquable qui 
par les acides nitrique et hydrochlorique, et par le 
alcalis concentrés, 
3 °. De la bassorine au lieu de fungine, ce qui es 
rare. 
4 °. De l’albumine concrescible par la chaleur et l’ai 
cohol. 
5 °. Une matière grasse et huileuse. 
6°. Une matière azotée insoluble dans l’alcoqoh 
7°. Une matière azotée soluble dans l’alcohol, et corn 
parée par Vauquelin à l’osmazome. 
8°. Du sucre soluble dans l’alcohol, cristallisable et 
susceptible de fermenter. 
9°. Un acide nommé fungique par Braconnot, libre et 
combiné à de la potasse. 
io°. De la gélatine, ce dont doute Vauquelin. 
ii°. De la cire, que le même chimiste n’a pas trouvée, 
12°. Des résines. 
i 3 °. Des acides acétique , benzoïque, etc., qui sont 
rares. 
i 4 °. Des sels à base de potasse ou de chaux. 
