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j 5 °. Un principe âcre facilement détruit par la des¬ 
siccation, l’ébullition , U macération dans les acides fai¬ 
bles , l’alcohol et les alcalis. En effet, si Ion soumet à la 
distillation les Champignons qui le contiennent, on ob¬ 
tient d’abord une eau d’une odeur très-marquée , mais 
d’un goût fade et sans âcreté \ puis l’odeur, d’abord peu 
désagréable, devient de plus en plus empyreumatique, 
toujours sans âcreté, et ce qui reste dans la çornue a en¬ 
tièrement perdu sa saveur. 
Si l’on met dans l’acide acétique, l’alçohol, la potasse 
en solution, des morceaux de, ces Champignons, vingt- 
quatre heures suffisent pour détruire entièrement leur 
saveur, et les premiers liquides évaporés spontanément 
laissent à peine quelques atomes d’une substance inerte ; 
tandis que la macération pendant plusieurs jour§ dans 
l’eau pure, ou la trituration et le layage , répétés jusqu’à 
quatre fois , ne peuvent enlever cette âcreté. 
16 0 . Le principe délétère . Cette substance n’est point 
affaiblie par la dessiccation ni par l’ébullition , et elle 
n’est décomposée ni précipitée par les acides, les alcalis 
faibles, l’acétate de plomb, l’infusion de noix de galle. 
Soluble dans l’eau et dans tous les liquides qui en con¬ 
tiennent, insoluble dans l’éther, quoi qu’aient dit tous 
les auteurs, elle ne paraît pas susceptible de se cristal¬ 
liser, et par conséquent d’être isolée des matières colo¬ 
rantes et des sels à base de potasse ou de soude. Elle ne 
manifeste sa présence ni par de Todeur ni par de la sa¬ 
veur, résiste à une température bien supérieure à cellç 
de T eau bouillante, et forme avec les acides des sels cris- 
tallisables. 
Cette substance délétère, selon Letellier, devrait être 
