( XXX ) 
I 
d’en faire sa nourriture. Le sentiment de conservatij € 
de son être y met obstacle , et l’on néglige même del° 
monter à la cause, et de s’assurer si les Champigno: c 
étaient bien évidemment comestibles. 
On peut refuser toute explication satisfaisante , en 
rappelant, par exemple, qu’une femme tomba épilept 1 
que pour avoir respiré , pendant quelque temps, lesv 
peurs des Champignons ; qu’une autre fut frappée de 1 
folie pour avoir mangé des Champignons vénéneux 
symptômes propres à l’usage inconsidéré de l’Agaf 
moucheté, etc. 
§ XVII. 
Caractères physiques des Champignons . 
On ne peut, au premier aspect, distinguer les espi 
ces comestibles d’avec celles qui sont nuisibles *, car, se 
Ion Letellier, on indique comme d’un mauvais présage 
i°. Une consistance molle? Et cependant les Tremell 
sont comestibles et ne peuvent nuire. 
2°. Une consistance ligneuse , subéreuse et coriace 
sont peu Recherchés d’après leur contexture *, mais ils » 
contiennent aucun principe délétère. 
3 °. Une odeur forte et désagréable? Le Bolet du noyel 
que l’on mange dans certains pays, a presque asphyxi 
Bulliard. 
4 °. Une saveur désagréable? Cependant, tous les Aga 
ries à lames égales piquent fortement la langue et le gc 
sier, et V Hypodrio-buglossoïdes a quelquefois une saveii 
acide détestable. 
5 °. La présence d'un lait âcre ? C’est précisément! 
