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4°. Par le voisinage des espèces délétères qui entrent 
en décomposition auprès d’eux. 
5°. Qu’il faut en général s’abstenir des Champignons ! 
mous, compactes, spongieux ou cotonneux, parce qu’ild 
sont d’une très-difficile digestion ; ou au moins en useri 
modérément, et éviter tout excès en ce genre. Les 
meilleurs Champignons produisent des accidens très/ 
graves quand on en mange trop , ou si l’estomac est mal 
disposé. Lrs vénéneux, à la plus petite dose, produi¬ 
sent des accidens mortels, et nous répéterons avec Gili-I 
hest « qu’en général les Champignons les plus délicats 
» procurent un aliment de difficile digestion et très-mal- 
» sain, et qu’ils peuvent, étant pris intérieurement, 
» devenir des poisons terribles dans un certain temps 
» de leur développement. » Dans le cas de l’embarras 
de l’estomac, il faut recourir de suite aux acides / immé¬ 
diatement après les évaeuans. 
6°. Que dans tous les cas la prudence exige qu’on 
lave toute espèce de Champignons, afin de les net¬ 
toyer et de les débarrasser des oeufs d’insectes qui s’y 
trouvent le plus souvent sous forme de larves et de vers^ 
de différens âges, parce que ces insectes , par une admi¬ 
rable prévoyance du Créateur, y trouvent et leur nour¬ 
riture et leur sûreté contre leurs ennemis. 
7 °. Qu’en cas de moindre doute sur la nature du 
Champignon inconnu, il faut le rejeter, à moins d’a¬ 
voir reconnu son identité parfaite après l’avoir comparé 
avec la description du texte et les figures coloriées , ou 
au moins le faire bouillir dans plusieurs eaux, ou le 
mettre macérer dans du vinaigre ou quelque liqueur 
spiritueuse qui lé dissolve , en se saturant du principe 
vénéneux. 
