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iv. Agaric satiné et mamelonné. (Variété de l’Agaric 
élevé.) (PL 3, fig. B.) 
Synonymie . Agaricus mamillatus. 
Caractères botaniques . Pédicule . Très-élevé et bul¬ 
beux à la base, creux au centre. Chapeau . A surface 
très-lisse et de couletjr grisâtre, aplatie et dont les I 
bords sont repliés sur les lames-, pourvu, au centre, 
d’un mamelon distinct, avec trois rangées circulaires de 
taches noires de quatre à six pouces de diamètre. Lames . 
Blanchâtres, formant, comme dans l’Agaric élevé , au¬ 
quel il ressemble beaucoup, un bourrelet au sommet du 
pédicule. Consistance . Sèche, peu de chair. Saveur , 
Très-agréable. Odeur . De pain d’épice. Végétation . On 
le rencontre en automne sur les pelouses découvertes et , 
dans les bois peu ombragés. Propriétés . Le chapeau seul 
se mange apprêté comme la véritable Oronge, mais l’on I- 
jette le pédicule, qui est très-coriace et de très-difficile 
digestion. 
v. Agaric virginal. (PL i re , fig. T.) 
Synonymie . Agaricus ericeus, Bulliard, pi. 188 .— 
Agaricus niveus, Schoeff., Fung. , pi. 23s. (Genre 
Omphalia , Persoon.) — Vulg. , Agaric des bruyères, 
petite Oreillette, et Mousseron dans certains pays. 
Caractères botaniques . Pédicule . Nu, long d’environ 
un pouce, plein ou fistuleux, plus épais au sommet qu’à 
la base. Chapeau . D’abord convexe, ensuite plane , puis 
quelquefois déprimé ou ombiliqué au centre *, d’un blanc 
de neige , puis roux dans toutes ses parties *, surface lui¬ 
sante et susceptible de se gercer $ sa largeur est d’un 
