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et renflé à sa base; sans volva, ni collet; continu ave & 
la cbair du chapeau. Chapeau. D’une couleur blau p e 
châtre, bombé dans sa jeunesse ; sa superficie est sèche 
et ressemble, dit Bulliard, à la peau d’un gant. Lam 
Blanches et nombreuses, inégales, très - serrées, très 
étroites , et terminées en pointe aux deux extrémités 
les feuillets entiers sont en petit nombre ; ils sont 
peu décurrens sur le pédicule. Chair . Très-épaisse 
cassante , quoique fibreuse ; elle prend une couleur bru. 
nâtre sous la dent ; on ne peut la peler. Végétation . 0 
trouve le Mousseron en mai et juin, sur les friches 
dans les bois, au milieu de la mousse, d’où il tire 
nom. Saveur. Très-agréable. Odeur. Celle du Cham 
gnon de couche, mais plus pénétrante et plus volatil 
IB 
Sût 
Propriétés. On le préfère , quand il est jeune, au Chant 
pignon de couche, parce qu’il est infiniment plus dé 
beat. On en fait un fréquent usage dans les sauces et le 
ragoûts. 
x. Agaric faux Mousseron. (Pl. i re , fig. FF.) 
Synonymie. Agaricus tortilis , De Candolle. —Aga- 
ricus pratensis, Sowerby. ( Gjmnopes de Persoon.)- 
Fuïg. , Mousseron d’automne. , | 
Caractères botaniques. Pédicule. Grêle, plein, cylin¬ 
drique, long d’environ deux pouces, épais de trois li¬ 
gnes au plus ; se tordant comme une corde en se dessé¬ 
chant ; sans volva, ni collerette. Chapeau. D’un blanc 
roux ou fauve; d’abord hémisphérique, puis conique, 
quelquefois plane et mamelonné, large de deux pouces; 
superficie sèche et luisante. Feuillets. Larges, inégaux, 
libres , nombreux, plus colorés sur leurs bords , et peu 
