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qui se détachent à mesure que ce Champignon croît, et 
rendent sa surface lisse. Chair. Molasse, épaisse, veinée, 
rougeâtre et comme rubannée, fibreuse, plus ou moins 
rouge, ce qui lui donne l’aspect de celle des animaux, 
ou cl 1 un morceau de foie coupé. Face inférieure . Garnie 
de tubes distincts , séparés les uns des autres, grêles, 
inégaux, très-nombreux, blancs, puis d’un jaune pâle, 
et comme déchirés à leur orifice. Saveur. Celle de la 
betterave cuite, ou d’un goût vineux légèrement acide. 
Odeur. Peu sensible. Végétation. Le Bolet foie végète 
sur les vieilles souches , le plus ordinairement au pied 
des vieux chênes. On le trouve en septembre et octobre. 
Propriétés. Ce Bolet offre un mets très - agréable, sur¬ 
tout lorsqu’on peut se le procurer dans l’état de jeu¬ 
nesse*, il se corrompt en'peu de temps. 
vi. Bolet a tubes jaunes. (PI. i re , fig. K.) 
Synonymie . Boletus chysenteron , De Cand., Bull.— 
Boletus subtomentosus , Pers., syn. , p. 5o6. — Boletus 
cupreus, Schoeff. Variété (3, Boletus lividus , Bull. 
Caractères botaniques . Chapeau porté sur un pédi¬ 
cule lisse et central ; tubes adhérens ensemble , et qu’on 
détache facilement du chapeau. Pédicule. Grêle, long 
de quatre à cinq pouces, ordinairement tortueux, cy¬ 
lindrique, quelquefois aminci, selon Cordier, d’autres 
fois renflé à sa base et élargi au sommet, jaune ou rous- 
sàtre, strié ou réticulé à la partie supérieure. Chapeau. 
Orbiculaire , convexe ; de couleur cendrée , brunâtre ou 
bronzée, plus claire sur les bords, et de trois ou quatre 
pouces de diamètre \ souvent il se gerce par comparti- 
mens réguliers, et offre une robe écossaise à raies 
