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divise en plusieurs rameaux terminés par une réunion 
de plusieurs appendices subulés 5 sa couleur est moins 
blanche que celle de l’Hydne hérisson. On le prépare en 
achars, ou confit dans le vinaigrée 
IV. HyDNE TETE DE MÉDUSE. 
Synonymie . Hydnum caput Medusæ, De Candolle , 
Flore française , 281. -r- Clavaria caput Medusæ, Bul- 
liard, Champ., p, 210, t. ^12. — Hericium caput Me¬ 
dusæ, Persoon. 
Caractères botaniques. Pédicule . Tronc charnu, court, 
épais, se terminant par des aiguillons innombrables, 
fins, simples , pointus, dirigés verticalement, horizon¬ 
talement , ceux du dessous tout-à-fait pendans, ras¬ 
semblés en touffes, et groupés sans symétrie. Couleur. 
D’un blanc de lait dans sa jeunesse, et d’un gris sale à 
un âge plus avancé. Odeur et saveur. Agréables. Végé¬ 
tation. Cet Hydne croit sur les troncs et bois morts, à la 
fin de l’été et au commencement de l’automne. Pro¬ 
priétés. Qn en mange considérablement en Italie, 
