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Hacemos en un artículo la descripción de todos los 
instrumentos que demanda la completa explotación 
del maguey , porque siendo algunos de ellos peculiares 
de esta especie de trabajos, no son conocidos entre la 
generalidad de los labradores; y para cabal inteligen¬ 
cia del lector lleva este tratado agregadas las láminas 
necesarias. 
Aunque hablando con ía debida exactitud la fa¬ 
bricación del pulque no corresponde al cultivo de la 
planta en medio de los campos, porque éste concluye 
en la extracción del líquido melífero; sin embargo, le 
damos lugar en este escrito por ser el último fin á que 
se dirigen las miras y los afanes del cultivador del 
maguey. 
Exponemos igualmente, en un apéndice, la mane¬ 
ra de sacar de esta singular planta otros productos 
que tienen gran consumo en el público, y que explo¬ 
tados por el propietario convenientemente le servirán 
de inmenso recurso para reponer las pérdidas que no 
dejan de resentirse en la venta del pulque, por ser es¬ 
te un efecto que no puede guardarse largo tiempo. 
Concluimos suplicando á los hacendados pulque- 
ros, y en general á todos los hombres instruidos que 
lean nuestra obra, se dignen mirarnos con indulgen¬ 
cia, ya por algunos errores en que involuntariamente 
habremos incurrido, como por ser los primeros que 
hemos escrito un tratado de esta especie, fundado en 
los principios de la ciencia. 
