EXTRACCION DE EA PITA 
Separadas del métaos tete Un puncas del maguey, «o sumorgon en 
bsstanto agua hasta tjüu la parte carnosa se desprenda de las fibras 
con solo la presido de los dedos. Conseguido esto, so saoan del agua 
y con mazos de madera se machacan con suavidad y cuidado para no 
reventar los filamentos. Por medio de peines gruesos, en seguida, de 
dientes se pane dos, y valiéndose también de las manos, se procura des¬ 
prender toda la substancia carnosa hasta dejar limpia la hebra. Este 
trabajo so hace fácilmente por el estado de disgregación y división un 
que so encuentra esa substancia, fi causa de la macerucióa on el agua 
y del golpeo que ha sufrido con los manos. 
Bien limpio el ixtle ó la fibra, se lava por algón tiempo en mucha 
agua jabonosa hasta dejar los hilos Maturamente limpios de toda la 
crómirla y del jugo de las hojas, 
Tetminada esta operación, se hacen madejas flojas y so exponen al¬ 
gunas horas al calor del sol para que se sequen; y después se envuel¬ 
ven y precaron del aire. Así se van tomando una por una conforme 
se necesita on la elaboración ó trabajo do atgunos'.artefacfos. 
Para hacer reatas (sogas), costales, y otros objetos ordinarios, so haca 
uso solamente de las pencas grandes; pues para cosas más finas como 
tilmas, calzado etc. so benefician las penosa tiernas y chioas que produ¬ 
cen hilos muy delgados y suaves. 
AZUCAR. 
Reunida cu las tinas la suficiente cantidad de aguamiel se lo mezclan 
algunos centécimos de cal y se calienta hasta 00. ° poco más ó menos 
en una ouldera do cobro. Quftanse las espumas que aparecen en la 
superficie, y cuando el líquido se halla suficientemente clarificado y 
marca 23. ° en el areómetro, se le filtra por una tola de lana. Eva- 
