DES BOURGEONS. 
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Bourgeons à fleurs ou à fruits. — Ils sont en général assez 
gros, ovoïdes et arrondis comme dans le cerisier, le poirier et le 
pommier. Dans la plupart des arbres fruitiers ces bourgeons sont si¬ 
tués à l’extrémité de petites branches particulières qui ne s’étendent 
jamais beaucoup, sont garnies de feuilles et contiennent plus de 
tissu utriculaire que les bourgeons à bois. D’autres, tels que le pê¬ 
cher et ses congénères, ont les bourgeons à fleurs posés sur les 
mêmes branches que ceux à bois. On y voit quelquefois un bour¬ 
geon à fleurs à côté d’un bourgeon à bois; souvent aussi deux bour¬ 
geons à fleurs sont aux deux côtés d’un bourgeon à bois, ou 
bien on voit un seul bourgeon à fleurs entre deux bourgeons à bois; 
mais dans ces espèces, les bourgeons à fleurs qui ne sont point 
accompagnés de bourgeons à bois tombent ordinairement sans donner 
de fruits. 
Les bourgeons à fleurs mettent trois ans à se former ; ils se dé¬ 
veloppent ordinairement sur la plupart des arbres fruitiers après 
les bourgeons à feuilles ou a bois ; mais dans quelques-uns, ce¬ 
pendant, tel que l’amandier, le pêcher, etc., ils sont plus hâtifs 
et paraissent avant les feuilles, ce qui les expose fort souvent à 
être gelés, et ce qui fait perdre au jardinier l’espoir de la récolte. 
Bourgeons à feuilles ou à — On les a ainsi dénommés 
parce qu’ils ne donnent que des branches chargées de feuilles. Ce 
sont en général des pousses arrêtées qui annoncent toujours un dé¬ 
veloppement nouveau et une organisation future de l’individu, de 
sorte qu’ils n’appartiennent qu’aux arbres en général, c'est-à-dire 
aux arbres proprement dits, et aux arbrisseaux. Les herbes et les 
sous-arbrisseaux n’en portent jamais, par la raison que leur dévelop¬ 
pement est trop rapide pour qu’il permette l’arrêt d’une pousse; 
aussi n’y observe-t-on jamais que des bourgeons à fleurs simples, 
c’est-à-dire des fleurs en boutons. Leurs tiges périssent d’ailleurs le 
plus souvent à l’entrée de l’hiver. Ils sont ordinairement allongés 
et pointus; mais on en trouve cependant d’arrondis, comme, par 
exemple, ceux du noyer. Ceux du marronnier d’Inde, qui rentrent 
dans cette espèce, sont extrêmement gros. 
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