CHAPITRE TROISIEME 
nouvelles tiges. Ainsi, la partie de l’asperge que l’on mange, est 
le turion de la plante qui porte ce nom. La différence entre le 
ip?' bourgeon proprement dit et le turion, c’est que ce dernier naît 
constamment d’un rhizome, c’est-à-dire que son origine est souter¬ 
raine, tandis que l’autre naît toujours sur une partie exposée à 
l’air et à la lumière. Bu reste sa structure est absolument la même 
que celle du bourgeon aérien. On rapporte également au turion les 
petites granulations que l’on trouve sous terre à la base de la tige 
dans le saxifrage granulé. Certaines racines ligneuses produisent 
aussi des Lirions, ainsi qu’on l’observe dans les sumacs, les vernis du 
Japon, l’acacia, et en un mot dans tous les arbres à souche tra¬ 
çante. 
Bulbe. — On désigne ainsi une espèce de bourgeons connue plus 
particulièrement sous le nom d 'oignon et appartenant à certaines 
plantes monocotylédonées vivaces. Elle se compose de trois parties 
ordinairement assez distinctes, surtout quand elle est fendue longi¬ 
tudinalement. Ce sont 1° le plateau , qui est un organe charnu et pres¬ 
que toujours tronqué à sa face inférieure. Le plateau est une vérita¬ 
ble tige que l’on a désignée sous le nom de cormus ou lecus ; elle est 
très-courte : et les mèrithalles , ou entre-nœuds, sont excessivement 
rapprochés; 2° le bourgeon : sur sa face supérieure le plateau ou la 
tige donne naissance aux écailles et aux feuilles qui sont le bourgeon 
proprement dit, et ces écailles sont d’autant plus épaisses, charnues 
et succulentes, qu’on les observe davantage à l’intérieur de la bulbe; 
les écailles sont au contraire minces et comme papyracées ; toutes 
sont des feuilles rudimentaires ; 3° enfin la racine : elle n’est autre 
chose qu’un faisceau de fibres qui part de la surface inférieure du 
plateau. 
Bulbille. — On désigne sous ce nom certains petits bour- 
- 0ll écailleux, naissant sur différentes parties de la 
i, détachés de la plante-mère, se développent et pro- 
égétal parfaitement analogue à celui dont ils tirent 
Les bulbilles peuvent naître ou dans l'enveloppe du 
dans le crinum asiaticum, ou dans la fleur, comme 
