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DU FRUIT. 
occasionnent souvent des échauffements. Pusieurs espèces de melons 
et de poires nous apparaissent également à cette époque et nous ren¬ 
dent les plus importants services par les propriétés rafraîchissantes 
qu’ils possèdent à un si haut degré. Tous les fruits enfin que nous 
pouvons cueillir alors sont tout à fait de nature à nous préserver des 
inconvénients que peut occasionner cette brûlante saison. 
Bientôt arrive l’automne et avec lui ces grandes pluies qui abattent 
presque subitement les fortes chaleurs ; une nourriture plus substan¬ 
tielle nous devient alors nécessaire et elle nous est aussitôt donnée 
dans les dilférents fruits sucrés qui viennent à cette époque, tels que 
la figue, la pêche, le raisin, etc., etc. Il est vrai qu’il en est quelques- 
uns, comme la noix et l’olive, qui sont de nature huileuse et qui 
pourraient nous échauffer, mais luttons-nous de dire que ce n’est 
guère qu’à l’entrée de l’hiver que nous pouvons les cueillir. 
L’admirable convenance que nous venons de remarquer entre les 
fruits de la terre et les diverses saisons sont on ne peut plus pro¬ 
pres à exciter notre reconnaissance et à faire élever encore une fois 
nos cœurs vers l’Auteur de la nature. Mais, loin de nous la pensée 
de croire que ce soit là l’unique marque de sagesse que nous rencon¬ 
trions dans cette distribution; non certainement, le Dieu bon a fait 
quelque chose de plus : il a encore voulu proportionner les fruits aux 
divers climats de notre globe. En effet, toutes les contrées de la terre ne 
sont pas sujettes, comme les nôtres, à ces divers changements de tem¬ 
pérature qui constituent nos saisons. Si nous portons nos regards au 
loin, nous verrons qu’il y a un bon nombre de contrées chez lesquel¬ 
les règne presque continuellement un froid rigoureux et bien plus 
intense que celui de nos hivers les plus durs, tandis que d’autres au 
contraire sont continuellement desséchées par les ardeurs d’un so¬ 
leil brûlant. Dans quelques-unes de ces dernières surtout, il règne 
pendant plus de huit mois les chaleurs les plus fortes auxquelles suc¬ 
cèdent ensuite des pluies continuelles. Or, n’est-il pas évident qu’une 
distribution de fruits toute différente de la nôtre devenait nécessaire 
pour les habitants de ces contrées? Et comment en effet sans 
cela auraient-ils pu pourvoir à leur nourriture ? Car que de soins et de 
précautions nous pouvons et nous devons avoir pour nos arbres frui- 
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