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à 
DICTIONNAIRE 
et humides, tels que les bords des fossés et des étangs. C’est principa¬ 
lement en Laponie, en Irlande et en Norvège que l’angélique jouit de 
toutes ses parties. Les habitants de ces contrées boréales la regardent 
comme une des plus importantes de leur sol, l’emploient à une foule 
d’usages et donnent différents noms à ses diverses parties. Les jeunes 
tiges récentes fournissent à ces peuples un aliment agréable, et lors¬ 
qu’elles sont plus avancées, ils les font dessécher, les coupent par 
tranches minces et s’en servent à titre d’aliments, d’assaisonnements 
et de remèdes, cuites dans le lait ou dans le bouillon. Nos confiseurs 
préparent, avec les tiges encore tendres de l’angélique, des sucreries 
qui flattent également le goût et l’odorat. Les Lapons préparent avec 
les boutons des fleurs bouillis dans le petit lait de renne, un extrait 
aromatique et astringent. Les semences servent à la teinture. 
Cependant les qualités physiques sont infiniment plus développées, 
et par suite, les propriétés médicales bien plus prononcées dans la 
racine que dans tout le reste de la plante; l’arôme qu’elle répand se 
rapproche de celui du musc ; elle imprime sur la langue une saveur 
comme balsamique, suivie d’une amertume qui n’est pas désagréable. 
Cette racine dont les Norvégiens font du pain, offre aux médecins les 
plus grandes ressources pour ranimer le principe de la vie et ré¬ 
veiller les organes de la digestion. Elle est indiquée, selon le docteur 
Cilibert, dans toutes les maladies aiguës, ou chroniques qui exigent 
des cordiaux et des fortifiants, telles sont les fièvres intermittentes, 
la paralysie, etc., etc. — Indépendamment des produits divers que 
fournit l’angélique, elle entre dans un grand nombre de compositions 
pharmaceutiques telles que l’eau'de mélisse des carmes, l’esprit car- 
minatif de Sylvius, le baume du commandeur, etc. Linné qui aimait à 
rehausser les bonnes plantes par des noms pompeux a voulu mettre ce 
noble végétal parmi les archanges en lui donnant le nom d’angélique 
archangélique. On la connaît aussi sous le nom d’herbe du Saint-Esprit. 
RÉFLEXION. 
Heureuses les oreilles qui entendent le doux bruit de l’inspiration divine et qui 
sont touchées aux bruits confus du monde. 
( L’Imit. de J.-C., ni, I). 
