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Celui qui aime l’or ne sera point justifié, et celui qui cherche 
l’argent n’évitera pas le péché. L’or en a fait tomber plusieurs et 
ses illusions ont entraîné leur ruine. L’or amène la chute de ceux 
qui le convoitent! les imprudents, ils périront par lui. — Eccl. 
xxxi, 5-7. 
C’est avec beaucoup de raison qu’on a choisi le blé ou froment pour 
être le symbole de la richesse. On ne pouvait choisir une plante plus 
remarquable que celle-là. Le blé, en effet, est le véritable nœud des 
sociétés, le principe de toutes les richesses, le véhicule et 1 aliment 
unique du commerce. Le blé est encore le moyen des arts et des 
talents, et l’unique base de toute prospérité dont l’argent n’est jamais 
que le signe. On ne connaît point le sol originaire du blé; mais les 
fleuves ne cachent-ils pas leurs sources, et les bienfaiteurs du monde 
n’ont-ils pas été presque tous connus que par leurs bienfaits? Le 
temps triomphe de la gloire, mais le monument d’un génie supérieur 
se transmettra lui-même d’âge en âge, et de race en race le blé sera 
cultivé. 
DU BLÉ OU FROMENT. 
Les services que l’homme retire des céréales furent donc considérés 
avec raison comme un des grands bienfaits du Créateur, et la recon¬ 
naissance, si naturelle au cœur humain, l’a conduit à rapporter à une 
divinité un don aussi précieux, ou du moins à considérer comme digne 
de l’apothéose, l’auteur inconnu d’une si importante découverte. 
Parmi ces riches graminées que l’homme a su s’approprier par la 
culture, le froment est, sans contredit, la plus précieuse, celle qui 
fournit à l’homme l’aliment le plus sain, qui s’unit à toutes les autres 
substances nutritives, tellement qu’on croirait, quelque abondantes 
que puissent être ces dernières, éprouver une véritable disette, si les 
céréales, surtout le froment, venaient à manquer. 
Mais l’espèce la plus remarquable de toute cette famille, c’est le 
