DU LANGAGE DES FLEURS. 
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BOURRACHE — BRUSQUERIE. 
Ne soyez pas prompt à vous irriter, parce que la colère repose 
dans le sein de l’insensé. — Eccl. vu, 10. 
La bourrache abonde dans tous les jardins , dans tous les lieux 
cultivés, où elle se multiplie d’elle-même. C’est la plante la plus usi¬ 
tée, la plus vulgaire, de la famille à laquelle elle a donné son nom. 
Ses fleurs sont fort élégantes, d’une belle couleur bleue, quelquefois 
blanches ou incarnates , naissant sur de longs pédoncules, au sommet 
de la tige et des rameaux, et formant comme une espece d’étoile. 
Une des grandes propriétés attribuées à la bourrache était son ac¬ 
tion sur le cœur, comme propre à ranimer les forces, à donner de la 
gaieté : mais comment supposer de pareils effets à une plante qui n’a 
ni odeur, ni saveur aromatique. C’est cependant de là que lui est venu 
le nom, d abord de corago , deux mots latins réunis : cor ago (qui agit 
sur le cœur), et par suite borago, bourrache. 
Dans plusieurs contrées de l’Europe, on fait entrer dans les potages 
les jeunes feuilles de la bourrache, ou on les mange en friture. Poiret 
a vu les Maures, en Barbarie, les faire cuire dans de l’eau bouillante 
et puis les apprêter avec de l’huile, du vinaigre et du sel. En Angle¬ 
terre, on en prépare , d’après Muller, une boisson fraîche pendant 
les chaleurs de l’été. On orne les salades de ses jolies fleurs et de 
celles de la capucine. 
RÉFLEXION. 
Soyez doux, complaisants, d’un caractère affable: 
On est toujours aimé quand on est sans humeur; 
L’esprit ne suffit pas, enfants, pour être aimable ; 
11 faut y joindre encor l’indulgente douceur. 
(Morel-Viisdé, Morale de l’enfance.) 
