.v^çv£7 
230 
DICTIONNAIRE 
pointe sont émoussés. On la force ainsi à tomber dans un vase et on 
la fait ensuite sécher, soit au soleil soit dans un lieu chaud. 
PENSÉE. 
O vous qui doutez de l’existence de Dieu ! expliquez donc le dévouement de la ma¬ 
ternité ! 
(Le Duc de Lévis.) 
<ç> <S> Q a & < 3 > 
CAFÉ - ÉNERGIE. 
Fortifiez-vous et Dieu fortifiera votre cœur, vous tous qui es¬ 
pérez dans le Seigneur. — Ps. xxx, 25. 
Le caféier ou cafier est un grand arbrisseau qui s’élève en droite 
ligne h la hauteur de trois ou quatre mètres, quoiqu’il ait à peine 
quelques centimètres de diamètre. Les feuilles sont opposées, larges 
de deux pouces et longues de quatre à cinq. Les fleurs ressemblent 
pour la forme, le volume et la couleur, à celles du jasmin d’Espagne. 
— Le fruit du café qu’on appelle ordinairement aux Antilles Cerise du 
café , ressemble en effet ti la cerise pour la grosseur et la couleur. Cette 
baie renferme dans ses pulpes deux coques minces étroitement unies, 
dont chacune contient une graine cartilagineuse grise, jaunâtre ounoi- 
râtre, quelquefois ronde, le plus souvent ovale. Ce sont ces graines 
qui portent plus spécialement le nom de café et qui ont donné à l’ar¬ 
brisseau qui les porte l’immense renommée dont il jouit. 
DU CAEE. 
Tout le monde connaît l’usage que l’on fait du fruit de caféier 
connu sous les noms de café , de fève d'Hycmen, eau de génie etc. Or il 
paraît que cet usage remonte aune haute antiquité. 
