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nous les repoussons, quelles que soient d’ailleurs leurs bonnes quali¬ 
tés. Cependant on pardonne à l’aubépine ses aiguillons, à cause du 
parfum agréable de ses fleurs ; elles sont introduites dans nos appar¬ 
tements ; mais l’épine vinette ne peut trouver grâce, à cause de l’o¬ 
deur désagréable qu’elle répand à l’époque de la floraison. Nous la te¬ 
nons dans nos bosquets, mais dans les lieux les moins fréquentés ; 
nous lui abandonnons le soin de défendre nos possessions agrestes, 
mais non pas celui de nos jardins de plaisance; nous l’éloignons du 
voisinage de nos moissons par un de ces préjugés que l’étude de la 
nature peut aisément détruire : nous l’accusons très-injustement d’ê¬ 
tre en partie la cause de cette nielle funeste qui attaque nos céréales. 
En vain cet arbrisseau qui, malgré ses épines, n’est pas sans élégance, 
réclame en sa faveur l’acidité agréable de ses fruits, l’emploi qu’on 
peut en faire, la couleur jaune que fournit, pour les laines et les 
cuirs, l’écorce de sa racine : en vain il nous offre, dans l’irritabilité de 
ses étamines, un phénomène aussi curieux qu’intéressant ; ces titres 
ne peuvent nous faire supporter l’odeur de cette plante, trop heureuse 
de trouver place dans quelques-uns des massifs de nos bosquets. 
Presque toutes les parties de cette plante sont employées avec 
avantage : toutes sont amères ; le b,ois et les feuilles, macérés dans 
une lessive alcaline, fournissent également une teinture jaune, propre 
à colorer les ouvrages de menuiserie. 
C’est probablement à raison de sa couleur jaune qu’on la dit bonne 
dans la jaunisse, comme on le dit de la patience et de la carotte ; prin¬ 
cipes établis dans les sièclës d’ignorance, qui ont servi de base à la 
plupart des matières médicales. Les taies sont acides, rafraîchis¬ 
santes ; on peut les manger crues ou cuites avec du sucre ; on en fait 
des conserves, des confitures délicates et saines, un sirop ; on les 
confit au vinaigre et au sucre. La médecine domestique en fait usage 
pour tempérer et rafraîchir le sang dans les fièvres inflammatoires et 
bilieuses, pour apaiser l’irritation des intestins et des voies urinaires. 
Elle les emploie également dans les maux de gorge ; on en exprime le 
suc et on l’étend dans une suffisante quantité d’eau qu’on édulcore 
avec du sucre. 
