I 
Xirrst XVIII, 
7i 
rii vocabantur* Polentam r, quoque Graeci non 
aliunde praeferunt» Pturibns s. fit haec modis. 
Graeci perfufum aqua hordeum ficcant no£ie vna, 
ac poliero die frigunt, 1 deinde t. molis frangunt. 
Sunt qui vehementius tolium rurfus exigua aqua 
E 4 afper- 
dcin . M, 
:num cibatu videatur magis 
loqui quam iumentorum# 
Ea tamen petulanti voce 
de dominis dichitneft, quod 
&quis conueniebat. Qui (i 
legas, et equitum cognomine , 
quihordearii vocabamur. Fue¬ 
runt enim Romae Equites 
gladiatoribus antiquiores, m 
fiatim ab initiis conditae 
Romae Troffuli. DaU y. 
Eeinef. varr. lectt. L. II. c. 
7. p. 170. 
Et gladiatorum ) Et prae¬ 
terea, inquit, id ex quodam 
gladiatorum genere intelli- 
gitur,qui hordearii appellan¬ 
tur, quod 'vetuftiore aeuo 
€0 cibi genere vterentur. 
Milites etiam qui parum 
in armorum prolufione profe¬ 
cerant , inquit Vegetius L. 
XIII. p. ?I4 pro frumento 
hordeum cogebantur accipere: 
nec ante eis in tritico redde - 
batur annona, quam fub prae- 
fentia tribunorum experimen¬ 
tis datis oflendijfent f e omnia, 
quae erant in militari arte , 
complejfe . H. 
r . Polentam) Toi (xK<ptTM, 
alii rrjv pdt^c&v. Dah 
Polentam) Polentam Grae¬ 
ci olX<ptrx vocant ) torrefa- 
£li hordei farinam. In Gal¬ 
lia vocant, du Gruau . Spif- 
fandis carnium iuribus ve¬ 
nalis circumfertur: cepit- 
que et ex auena retorrida 
fieri, et eadem nominis atrf- 
bage proferri. H. 
s. Plm ibus fit haec modis) 
Curiofam illam hordei prae¬ 
parandi rationem ex Phere¬ 
crate recitat Euftathius his 
verbis: 5 « ttt/o*- 
trefv, tundere, pinfeve: 
torrere: xTro^otTreiv, 
in cerniculo cribrare, aut 
corbe: aqua rurfum 
afpergere: dtKsctct\, molere, 
f, manu fubigere; ira- 
gct&ftvcy, edendam appone¬ 
re. Vide infra c. 25» L. 
XXII. Dal. 
u Deinde molis) Veteres 
hordeum, fimilefque fruges 
prius torrebant, deinde mo¬ 
lebant. VndeVirgihus Aem 
I. 183 . Et torrere parant 
flammis, et frangere fa xo. 
Nec viium ibi t>g sgov 7r^o- 
rsgov , vt fibi vulgus inter- 
pretum fingit. Vide quae 
dicenda futit £ 23-. H* 
