C. Plinii Nat. Hi st. 
jnile fit ex tritici ipfius furfuribus minutis h. et opti- 
piis, e mufto i. albo triduo 1 maturato fuba£Hs, ac 
fole {iccatis* Inde paftillos in pane faciendo, dilu¬ 
tos, cum fimilagine ^ feminis 2 feruefaciunt, atque 
ita farinaU mifcent, fic optimum panem fieri arbi¬ 
trantes. Graeci in binos femodios farinae fatis 
effe 3 beffes /. fermenti conftituere. - Et haec qui- 
dem genera vindemiis m. tantum fiunt Quo libeat 
yero tempore, ex aqua hordeoque bilibres offae 
jeruenti foco, vel patina torrentur cinere et 
cdrbone, vfque dum rubeant Poftea operiuntur 
in vafis* donec acefcant: hinc fermentum diluitur. 
Quurti fieret autem panis hordeaceus, 4 erui n. aut 
cicer- 
t macerato. Tum. et Ch, 2 . femilaginis heminis. 
* Turn* 3 - bejfem, Ch. 4* fic ex MSS.em. Hard. 
Qonf. M. Ch. et Tum. cicer admixtione fermentaba¬ 
tur. V. ipfe fermetit. AliiVet. eruiliae et cicerculae 
farina ipfe prae fermentabatur. Gr a et AI. 
bus: Par. Sufflatus ille huc Eius frumenti, e quo papis 
conficitur, vel zeae, quam 
femen peculiari nomine vo¬ 
cant. Supra c. g. proximo, 
et mox eod. hoc capite. 
Dal. i 
Cum fimilagine feminis ) 
Hoc eft, zeae ,, quam pecu¬ 
liari nomine femen diximus 
appellari f. 19. H. 
l. Beffes fermenti ) Vncias 
o£lo, feu duas tertias, vt vo¬ 
cant, librae partes. H. 
m. Vindemiis ) Vindemiae 
tempore. H. 
n. Eruiliae aut cicerculae 
farina ei prae fermentabatur) 
Hoc eft, eruiliae aut cicer¬ 
culae farina fermentum ei 
praeparabatur. Gelen. 
venit. Pift* diruptum 
Dalec. „ A 
E mufto) Cum mufto 
triti. H. . . ' 
b. Minutis et optimis) Le¬ 
go, et opimis i a farina nonr 
dum omnino feci-eris, et ea 
velut adhuc pinguibus Dal . 
u E mu(lo albo triduo ma¬ 
turato fubaciis acfole fccatis) 
Vetus exemplar non matu¬ 
rato legit, fed macerato , vt le¬ 
gendum putem, e mufto albo 
triduo maceratis , fubactis , ac 
fole ficcatis. Pint. 
Triduo [maturato) Mufto 
recenti et triduano. MSS. 
quidam, macerato , male. H. 
h Cum fimilagin* feminis) 
