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die Huldinnen zarter Geheimnisse, die weichgeschaffenen Seelen unserer Frauen 
und Jungfrauen, zu kalter Mordlust und raffinirter Tigerwuth verhärten • — da 
freilich schlagt ihr ein Schnippclien unserni lauteren, gottgefälligen, menschlichen 
Dienst, ihr entgürtet die lebensfrische, blühende, rosige Diana zur Aschenbrödel, 
bindet der prangenden Gestalt eine unästhetische Schurze vor, lasst das herrliche 
Antlitz vom Rauche schwärzen, die jungfräulichen und, mit dem seligen Foiu|ue 
zu reden, lichthelleii Rehaugen gefühllos rothbeizen an dämonischer Gluth! 
Und gleichw<dil, so unidealisch, so knappschaftlich, so an der Erde, Ja am 
Küchenschmutz klebend, der grossen Natur gegenüber, diese kopfhängerische, 
unfreie, rückenkrümmende, augenreibende, trübselige, puhstende, kneifende, stechende, 
löffelnde Kunst dasteht, ist sie dennoch das gewaltigste Rand, welches die gleich 
Rlättern im Walde zahlb»s kommenden und gehenden Geschlechter beladener Erde- 
gebornen am Vestesteii an die Natur knüj)ft, Ja den Geist der Naturlörschung in 
ihnen erhält. Die Nachtseite der Naturwissenschaft, die doch unzweifelhaft im 
Dunkel, und eventuell demnach ganz besonders im Küchendunkel gesucht werden 
muss, ist für die Mehrzahl der Menschheit deren einzige liichtseite; die mystische 
Sekte derselben glaubt allein den wissenschaftlichen Rationalismus zu haben; die 
Küchenphilosophen dünken sich die ächte Schule der Naturphilosophen zu sein. 
Der Mahomet, welcher zuer.st ein gebratenes Huhn auf seinen Tisch setzte oder 
eine AVurst in den 'l’iegel warf, durfte sich für den Stifter eijies alle Konfessions- 
zerwürfnisse aulbebenden allgemeinen wahrhaft Einen Glaubens achte)!. U)id in 
seinem geheimnissvollen mvstisch lasselnden und zischelnden Topfe, dem geweihten 
Rinder der Isisklapper und der heiligen Naturschlange, haben wir die Ursprünge 
der Naturforschung zu suchen. Er war der Protoplast Jeglicher Physiologie, der 
einzig wahre Erfinder der Chemie, der A’’ater der materia meilica tind der erste 
Ausübei-, der Uihippokrates aller Theiapie: er lehrte Kiäuteikunde und Anatomie; 
die Osteologie durfte er herausfordein, ein Musterbein des aniinalischen Knochen- 
gerüsts, gleich ihm, kunstmässig abzuschälen und appetitlich zu präpariren. 
Sei es nun die menschliche Schwachheit schlechthin, sei es ein, un.seier 
Aufklärung und Lichthelle zum Trotz, sich in den Ofenruss der Finsteilingschaft 
und in die Ralmlistik des atomistischen Gegitibels mit Voiliebe versenkender 
Zeitgeist, sei es die sinmeiche Conjektur, dass man wohl am Sicheisten der Idee 
sich ganz und gar bemächtigen weide, wenn man allenfalls zuvor die Materie 
möglichst vollständig in das eigene Subjekt assumirt und demselben assimilirt 
hat: genug die kulinarische Sektion der Naturwissenschaft hat sich auf ihre 
Hand zu einer unabhängigen Töchteiloge kon.stituirt, sie behauptet sogar die ächte [ 
