§auS Düffel: SSefett. Stimme. gortyflangung. ^u^en. SSefjrtjaftigfcit. 317 
foH bis gu 80 gaßre dt werben. Db es möglich ift, beit Büffel mit ^auSrinbern gu frettgen^ 
ift gurgeit minbeftenS gmeifelßaft. Ofner entbehren bie bt^b)erigen Behauptungen non 
folcßeit Krengungen beS gmingenbeit BeweifeS. 
©er Oiußen beS Büffets ift oerßättniSmäßig nocß größer als ber ttnfereS OtinbeS, weit 
ber Büffel fo gut wie gar feine pflege beanfprudßt unb fieß mit ^flangen fättigt, bie non allen 
übrigen Haustieren oerfeßmäßt werben, gür Sumpfgegenben erweift er fieß als ein auS= 
gegeießnet nüßlicßeS ©eßßöpf attdß gum S3efteHeit ber gelber; benn was ißm an Berftanb ab- 
geßt, erfeßt er bitrc^ feine gewaltige Kraft. Wlan benußt ißn gum gießen, pflügen, j|a fogar 
auf bem gnbifeßen 2lrdßipet gum Seiten. ©ein Gßinefen ift er ein wichtiger ©eßilfe beim 
Beftetlen feiner OfoiSfetber. Dfner feßt nadß genauer Prüfung bie gugtraft ü£m Büffeln 
beneit non brei Deßfen gleicß, freilidß fei ber Büffel] dßritt langfamer. 2ttS ©ureßfcßnittS:: 
mileßmenge fanb Dfner bei 48 Küßen nacß gweijäßriger Prüfung ein gaßreSergebniS non 
775,5 £iter. ©ocß geigen fieß feßr große Seßwantungen. Küße, bie über 1400 £iter liefern, 
Jollen nicßt gu ben (Seltenheiten geßören, ja eS follen fogar folcße norfommen, bie jäßrlicß 
bi» 2000 ßiter -Meß bringen. Büffelmileß fotl auSgegeicßnet fein, oßne irgenbwelcßen unam 
geneßmen S3eigefdß)mad, wenn nur bie nötige ^teinticßteit beobachtet wirb. Sie entßält am 
wenigften Sßaffer non ber 9Mcß aller nuferer H^Stiere nrtb ift burcß befonberS ßoßen ©e= 
ßalt non gett unb Protein auSgegeicßnet; fie fteßt baßer in Ungarn mit ^tecßt bebeutenb ßößer 
im greife als Kußmildß, freilidß ift fie aueß fernerer nerbaitlich- 2ln 9Jtaftfäßigfeit fteßen bie 
Büffel bebeutenb ben ^au^rtnbern ttacß. 2lber bie ©iere jtnb in Ungarn, im ®egenfaß gu 
Kleinafien (f. S. 316), aucß erßeblicß billiger als Ddßfen. 
©aS gteifcß beS Büffets wirb feiner gäßigfeit unb beS ißm anßaftenben 2JtofeßuSgerueßeS 
ßalber wenigftenS non Europäern nicht gegeffen, baS ber Büffelfdber bagegen foU gut fein, 
unb baS gett an Sßoßlgefeßmad unb gartßeit bem Schweinefett faft gleicßfteßen. ©ie biete, 
ftarfe igaut liefert treffließe*» ßeber; aus ben Körnern enbtieß fertigt man bauerßafte ©erät= 
feßaften oerfeßiebener 2trt. 
gn gnbten tritt bem gaßmen Büffet berfelbe geinb entgegen, ber bem wilben Scßaben 
gufügt, nämlidß ber ©iger. @S ift woßl richtig, baß fieß biefeS Raubtier gelegentlich ein Dpfer 
unter ben Büffeln wäßlt; aber ebenfo fießer feßeint eS gu fein, baß eine Büffelßerbe jeben ©iger 
in bie glucßt fchlägt. 2Birb ein Büffel nom ©iger überfallen, fo eiten ißm fofort bie anberen 
gu Hilfe. ga fogar unangegriffen follen fie ben ©iger oerfotgen, fobatb fie nur beffen Spur 
werfen. 2tucß ben Wirten oerteibigen fie gegen biefen geinb. ©er ©iger fetbft fcheint aucß 
nur junge ober tränte Stüde angugreifen, niemals in ißrer SSollfraft fteßenbe. Wirten, bie 
gaßme Büffel ßüten, fönnen, auf einem ©iere reitenb, rußig im ©fcßanget oerweilen. 
Kaufftnann („2luS gnbienS ©fcßungetn") berichtet nacß ©rgäßtung eines 2tugengeugen, wie 
fieß einft ein inbifeßer Büffetßirt bereit erttärte, burd) feine Büffel einen oerwunbeten ©iger 
aus einem bitten unb faft ungugängtießen Bufdß ßerauStreiben gu laffen: ,,©ie 2lnwefenben 
brauten fieß auf Raunten gunäeßft in Sießerßeü, gumal ber feixt ertlärte, felbft nid)t meßr 
Herr ber §erbe gu fein, wenn bie Büffet ben ©igerfeßweifj wittern würben, ©ann warf er 
ein Stüd ©ueß, mit ©igerfdjweiß beneit, unter bie §erbe unb fletterte fetbft feßnell auf. So= 
fort würben bie Büffet unrußig. 2ltS ber Seitbulle nun bie frifeße S^weißfpur gefunben, 
blieb er wütenb fteßen, bie glaitfen mit bem Sd^weife feßtagenb. ©arauf feßtoffen fieß bie 
100 Büffet iRopf an ^opf in einem igalbfreiS gufammen unb ftürgten in rafenber gaßrt auf 
baS ©idießt, worin ber ©iger ftedte. BritEenb fam er halb ßerauS. ©ie Büffet feßtoffen 
einen SlreiS um ißn unb griffen ißn an. 2luf 100 Schritt tonnte ber geuge beobadjten, wie 
