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(Saffevtn: 2lnt»eifung, auö ben tavtoffefa bie £iilfte meßt 9M1, 
Alf? auf bie befannte Seife p gerotnnen unb fie »on 
einer ©rufe jur anbern aufjubemafnen. Setpjig, 1803 
unb 1805. „ , _ „ . 
«Kaff, <S. $>.: lieber unreife, frühreife unb fpatretfe Kartoffeln unb 
bie oerfcfjtebenen Varietäten ber betben testeten mmug* 
tid) in cpemtfcber unb mebictnifc^er polizeilicher S>inft#t, 
nnb ^rofeffor Viborg z« Kopenhagen: oon ber Unfd;äb= 
liefert ber unreifen unb ber rotten Kartoffeln. Kiel, 
1807. 
öiibnef, Seba: SoMflänbige Anleitung jur fflanpng, SSctbreb 
fung unb Senitfcung bei - Geebüpfel ober lavtoffefn ic., 
elfter £f>eil, tuelcfjer bie lanbnnrttjfcbaftlicbe iWflanpng 
enthalt. ©atjbuvg, 1807. 
Saltberg, Sb-: Weber bie (Jrjcugung ber Kartoffeln in untmrbt* 
fdjen SebäffnifTcu. SESten, i8ii. 
Sic Kartoffelfnicft in 9titcfftd)f ibreö mannigfaltigen Kücbettge* 
braucb« 70. 3tubolftabf, 1816 . 
Sie befte unb neuefte SKetbobe, aus Srbäpfeln, mit ober ohne 3m 
fab »on anberm 2ftel)l, ein febr fcböneb unb fömad&af» 
teb S3rob p »«fertigen. 3- 83- grauenfelb i8i6- 
3afob, ®. Sr.: Weber bie Kartoffeln, Srbäpfel, @rbs ober @runb= 
birnen, bercn oevfcbiebene Irten, Slnbau ic. Nürnberg, 
1818« 
3ud>, Dr. <L Sil&.: Sad ©anze beö Kavfoffelbaued, ober: ©es 
fc^ic^te, oortheilhaftefter Einbau unb 23enitpung ber Kar* 
toffeln. Ulm, 1818 . 
«Burger, Dr. 3ofj.: Volljtänbige SSebanblmtg über ben Einbau unb 
bie Venußung ber Kartoffeln. 1818. 
©türm, Dr. K. ©• ©.: (£iniged über ben Kartoffelban p Tief* 
furtl) unb über bie Venüßuug berfelben p Vrob k. 
3ena, i8i8. ^ Ä 
^utf^e, Dr. (£. Sill), ©ruft Verlud; unb Dr. gvtebr. 3uft: 
Verfug einer Monographie ber Kartoffeln ober audfitbr* 
liebe Vefcbreibnng ber Kartoffeln k. Mit Kupfern. Sei* 
mar, 1819 . 
Anleitung pm ^weefmaßigften Einbau ber Kartoffeln. Stubolftaot, 
1830. 
Krepgig: Ser Kartoffelbau im ©roßen. Königsberg, 1833. 
Silbelmi: 9teue Metbobe, bie Kartoffeln in ihrem Einbau p er? 
weitern. Verlin, 1835. 
Slnweifung jum awectmäßigften Einbau ber Kartoffeln, 3üterb. 
1835. 
Ueber Kartoffelanbau, ©aalfelb, 1838- 
Prüfer, ©.: Sie muß ber Kartoffelbau betrieben werben, 2. Stoff. 
Vaupett, i84o. 
Keller, Sb- o.: Vortheile unb gehler bei bem Kartoffelbau. ©on? 
bershaufen, 1840. . . 
Pohl, g.: Sie looiährige geier beS Kartoffeljubilänrnö. Setpztg, 
1841. 
8#bf, S-: Sie Krankheiten ber Kartoffeln, Leipzig, 1842. 
Helianthus. L. 
Vosacan. Adans 
©pfteme: Actinophyta. Neck. 
Compositae ampliicenianthae. Reichenb. 
Compositae Bidentes. Adans. 
Compositae Heliantlii. Rül. 
Compositae oppositifoliae. L. 
Compositae radiatae. Ray. Spr. 
Corymbiferae. Juss. 
Synantherae Helianthi. Cass. 
Syngenesia, Polygamia frustranea. L. 
©efcfjlecfiStofe Sfianbblütfjen: KeTcf) ganj^Xättcvig; 9i%e 
meift bteifantig, fafjil ober behaart. @aum oberftänbig, auS 
2 — 3 — 4, pmetlen borftenförmigen, fetten gefärbten @bteit= 
btätteben ober nur einem Sßaare furjer ©pifjcljen befitfttnb 
Galwee, bfonom. ^ßfCansenfimbe. 
ober fogar ganz fe^Ienb. Vlumenfrone ganjBlätterig, ein* 
üppig, mit kurzer, fahler ober behaarter Oiöhre; bie Sippen 
länglich ober lanzettförmig, an ber ©pi|e 2—3gä^)ntg ober 
Zahnlos, ©tengel unpollfontmen. grueptfnoten unfruchtbar, 
©riffel fehlt. — 3witterige ©cheibenblüthen: Kelch wie bei 
ben gefchtethtSlofen Stanbblfithen. Vlumenfrone glöcüg — 
röhrig, fünfz^hnig. Otöhre erweitert ftch na^ Oben balbigft 
in ben ©anm. ©taubfäben 5, fabenförmig, frei, ber Vlu= 
menröhre eingefügt. ©taubbeutel linealtfch, z u tww ^öhre 
Zitfammengellebt, fdjwatzlid)-, an ber VaftS ungefchwärzt, an 
ber ©pt^e mit einem 2tnhängfel gefrönt, zwetfächerig. ©tem= 
pel einer; grueptfnoten etnfächerig, unterftanbig; ©riffel 
einer, fabenförmig, oben zweifpaltig. Farben pfriemen-— 
fabenförmig, auf bem Otütfen zottig, enbigen in einen fteif- 
haarigen, fabenförmigen 5lnhängfel. Srü^te längli^, ftumpf, 
Oierecftg, behaart ober fahl, einfächerig, einfantig, mit 2, 
feiten 4 lanzettförmigen, fpreuartigen nnb abfälligen ©<hüpp s 
chen berfehen. 
Helianthus tuberosus. L. 
(Erbbirne, fnolltge ©onnenblunte, ©rbapfel, Serufa^ 
lemö-5lrtif(hoXe, ©rbartifchofe, Topinambur, fnoltigte ©du- 
nenrofe, ©tangenerbapfel. 
Articliant de Jerusalem, (franz-) 
Jerusalem Artichock. (engl.) 
SBurjet friec^enb, faferig, mit Sielen, oft 50, ben Äav- 
toffeln ähnlichen, hö^erigen, braunröthlichen, innen weißen, 
faftigfleifchigen Knollen, ©tengel 6 — 8, oft 12 guß hü°h/ 
äftig. Vlätter furzgeftielt, längltchrunb, §ugefp>ifet, ein wenig 
gezahnt, fehr rauh, am Vlattftiele h^ablaufenb, bie untern 
herz—eiförmig, bie obern eiförmig. Keimbläschen gewtm- 
per,t. Vlüthen groß, gipfelftänbig, etwa§ aufrecht, fd)ön 
gelb, gruchtboben flach. 
»n& Sauctt. 
Oftober — SftoPember. ap. 
3n SBpnfttien ein^etmifc^, bei un§ in ©litten, auf 
2tecfern unb in Sßeinbergen fultibirt. 
Kultur. 
Sie fnoKigte ©onnenblume gebest faft in febem Klima, 
am beften aber in warmem unb mäßig feuchtem; in faltem 
fe|t fie weniger Knollen an nnb gebest faft in febern Vo= 
ben; fie ift in ihrer 3ngenb ganz unempftnblich gegen gröfte 
nnb fommt fowoht in feuchtem, al§ aud), ba ihre Vtätter 
diel geumtigfeit au@ ber Suft aufnehmen, int troefenften 
Voben fort. @ie bebarf in einem nur einigermaßen fräftU 
gen Voben feiner Süngung, wiewohl eine fotche ben (Er= 
trag, befonberd an grünem gutter, bebeutenb permehrt nnb 
fowohl frifd; al0 ftarf angewenbet Pon ber Pflanze gut er= 
tragen wirb. SÖaö bie ßtit ber Süngnng anbelangt, fo ift 
e§ gleichgültig, ob fte Por, mit ober nach ber ©aat Porge= 
nommen wirb. Man fann bie Topinambur, ba fie ben 
ben nur wenig audmagert, nach allen, wenn auch ben Vo= 
ben erfchöpfenben fruchten folgen laffen, wenn nur gebüngt 
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