19 
überffeigt aber unter Befonberg günftigen IXntfiänbett aud; 
hauftg benfetben. 
©igenfcfjafteu, 0£»#eit, 2XMt>ett&mtij. 
Tie Knotten ber Topinambur Bewert gefocpt einen fuß« 
Itd)en, ben Qtrtifc^ocfen ähnlichen @efd)macf unb einen etwag 
unangenehm fügen ©eruct). 
3)ie uorroallenben SBefiartbt^eile ftnb na^ Cnnhof: 
©tarfmeht. 
. 17 JJkocent, 
Eiweifffoff. 
1—1 % 
» 
©cpteim. 
. Vh 
» 
^Baffer. 
. 75 
» 
51ad; $roconnot: 
SBaffer. 
386,00 ©tan, 
UnfrbftaftiftrBarer Sucfer . 
74,00 
» 
Sttutin. 
15,00 
» 
^ftanjenfafer .... 
6,10 
» 
©ummiartige Materie * . 
5,39 
» 
Eitronenfaureg Kati . . 
5,35 
» 
Sefonbere, bie fiebrige @äh= 
rung Bewirfenbe ©xtbftanj 
4,95 
» 
Eifenhattiger phogphorfau* 
rer Katf. 
0,72 
» 
©chwefetfaurer Katf . . 
0,60 
» 
Eitronenfaurer Katf . . 
0,40 
» 
©atjfaureg Kali * * . 
0,40 
» 
^h^^Ph^rfaureg Kati . . 
0,30 
» 
Del in 2llcohot unb Kati 
tögtich.. . 
0,30 
» 
Eerin. 
0,15 
» 
2tepfetfaureg Kati . . . 
0,15 
» 
Kiefeterbe .... * 
0,12 
» 
SBeinfteinfaurer Katf * . 
0,07 
» 
Tie Topinambur wirb atg Smttergewachg 
angebaut, bie ^noXXen fielen ben Kartoffeln an nä|rettben 
23eftanbtheiten mit nach, ftnb mtr ein mittelmafigeg Butter 
unb geben oft nur einen geringen (Ertrag; eg ift nad) bern 
Urteile Bieter Banbwirthe beßf)atB Bortheitt;after, bie Topi= 
namburg mehr ber ©tenget unb ber SStatter, atg ber Knotten 
wegen anjubauen, bod) ift it;r 3tnBau fehr $u empfehlen 
folgen ©egenben, wetd;e trocfenen unb fchtecpten Söoben f)aBen, 
ba fte aud; ohne alte Düngung noch einen leiblichen (Ertrag 
geben, ferner ©egenben, weld;e Mangel an <§ot§ teiben, ba 
fid) bie Topinamburftenget Bezüglich $um trennen eignen» 
£Bag bag futtern ber ©tenget Betrifft, fo bürfen bie= 
feXBen nie ohne Beifutter gefüttert werben, wo^u man ge= 
wöhntid; ©rag, <§eu, Bu^erne, Kohl ober OtuBenBtätter 
nimmt, weit bag £ 6 ieh Born ^reffen biefer ©tenget Batb er= 
mübet, biefe liegen täft unb fomit and; weniger $Htd) gibt» 
100 $funb grüner Topinamburftenget fomrnen etwa 31 1 /4 
$funb <§eu an gutterwertl; gleich Tie grünen ©tenget 
werben Bon allem $ieh gerne gefreffen, tjawptfäcfyUd) aber 
Bon ^ferben, ©cpafen unb Siegen, für welche fle and) am 
paffenbften ftnb. ©in Befonberg guteg ©chaffutter finb bie 
getrocfneten ©tenget* 2 ltg S^itcB= unb äftaftfutter fd;einen 
bie ©tenget feinen Befonbern SBerth ju ^aben* 2tuch bie 
Knotten werben Bon allem ®iehe gefreffen unb ftnb eben* 
fatlg Borjuggweife ein guteg ^Pferbe = unb ©chaffutter; in 
einigen ©egenben, wo bie Topinamburg im ©rofen angebaut 
werben, wie in ©acpfen, im Etfaft k* , werben fte ftatt ber 
OfitBen ben $ferbett unb ©d;afen mit TSortheil gefüttert, 
unb bie erfteren fotten baBon fett unb fraftig werben* Ei= 
nige fd;a|en biefe Knotten atg ein guteg Sftilchfutter, ffe 
fcfjeinen febodj nad) ben Bigt;er gemad;ten Erfahrungen eher 
nachtheitig atg nügtid; auf bie SJHtd) ein^uwirfen* 3 n $u 
großen Quantitäten bürfen fte nid)t gefüttert werben, weit 
fte ftarf blähen unb heftigen Turchfatl erregen; eg ift be^ 
hgtb immer Borstiger, fie nicht allein, fonbern mit anbe= 
rem Butter Bemtifcht bem $iet) Borjutegen. 
Tie Topinamburg bienen auch bem 2ftenfd;en atg 9ta p 
runggmittet, man Berfpeigt fte atg ©ernüfe, gewöhntich wegen 
ihrer ju ftarf ett 23ifftgfeit mit Kartoffeln Bermifcht unb ftarf 
gewürgt, weit fie fetjr Btähen unb fd;wer Berbautich finb. 
58ie wir oben fd;on gehört 'ijtötn, ftnb bie Topinamburs 
ftengel ein ganj guteg ^Brennmaterial, bag fiep fogar junt 
25robbaden eignet; fte tiefem faft 6 Sßrocent 5lfche unb eine 
fehr ftarf e £auge* 
Tie Topinambur fant Bor tanger atg 200 3at)ren Bon 
33rafttien nach Europa, 1617 fott fie juerft nad; Engtanb 
gefommen unb Bon ba weiter Berbrettet worben fein; Einige 
wotten fogar wiffen, baf Träfe biefe $flanje unb nicpt bie 
Kartoffeln nach Satanb gebrad;t t^Be. 
Sitet’flfut*. 
Refften (Topinambur)* 
Georgina. Willd. 
Dahlia. Cavan. De C. 
Georgia. Sprengl. 
Coreopsis. Cass. 
©pfteute: Compositae amphicenianthae. Rchbch. 
Compositae Asteroideae. Less. De C. 
Compositae Corymbiferae. Mirb. 
Compositae Helianthi. Loudon. 
Corymbiferae. Juss. 
Corymbiferae heliantheae. Schultz. 
Synantherae Heliantheae. Cass. 
Syngenesia, Polygamia superflua. L. 
33tüthenboben fpreuig* ^gütte boppett, äußere BielBätte= 
rtg, innere einbtätterig, Ötheitig* ©amenfrone feine» 
Georgina variabilis. Willd. 
Georgina superflua. De C. 
Georgina purpurea. Willd. 
Dahlia pinnata. Cav. 
„ variabilis. Desf. 
„ purpurea. Poir. 
„ pusilla. Zucc? 
Dahlia rosea. Cav. 
„ sambucifolia. Salisb. 
„ superflua. De C. 
„ spbondiliifolia. Salisb. 
Coreopsis Georgina nuda. Cass. 
Georgia. Spreng. 
Tmhtie, Berfd;iebenfarbtge T)ahtie ober ©eorgine. $er= 
änbertiche ©eorgie» 
%tvten, (Sftavaftev. 
SBurjet fnottig, mit oft Bieten tängtichen, ober auch 
meh? runbti^en, fteifd;igen Knotten. ©tenget 4 — 8 $u§ 
hoch, aufrecht, affig, gtatt, ober etwag rauhbehaart, bid, 
jfeif, grün ober bunfetpurpurroth, hM% rothbräuntich ge= 
jtreift, mit gegenüberftehenben Sweigen. ^ötätter grof f 
3 * 
