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SSotffomiuett. 
3n txHxXbigett gebirgigen ©egenben, auf Weiben, Walb= 
triefen, befonberS feuchten plagen. 
©igettf ftafteu, dluftett, SXtunenfcuug. 
Oie Wurjelfnollen fiaben einen fü^en, unb gebraten 
einen fajianienartigen ©efcbmacf, unb waren befonber$ Oor 
ber ©ntbecfung ber Kartoffeln in teuren Seiten ein gefud^ 
teö ©al)rung3mittef. 3n ‘öocbfdjottlanb werben fte nod) 
fjjdüftg genoffen, and) burd) ©dfjrung ein ©etrdnfe barau3 
bereitet; fte werben fefir gerne bon ben ©d)weinen gefreffen. 
5Die ©flanke ift ein gute3 ©te^futter, bie ©lütten werben 
bon ben ©ienen aufgefucfyt, unb bie ©amen bienen als @e= 
flügelfutter. 
Carum. L. 
Bulbocastanum. Adans. DeC. 
Carvi. DeC. 
©bfleme: 
Scadiophyta. Neck. Platyspermae. Relibnh. 
Umbeliatae. L. Pentandria, Digynia. L. 
Umbelliferae. Juss. 
Keld) ganjbldtterig, mit oberftdnbigem, unbeuttidjem 
©aum, unb eirunber, geriefter €töf)re. ©lumenfrone 5bldt= 
terig, abfaUenb; bie ©Idtter gleidj, berfe^rt = eiförmig, au 8s 
geranbet, mit einem eingefd)fagenen ßppfel. ©taubgefdfe 5, 
mit ben ©lumenbldttern eingefügt, ©taubfdben fabenförmig. 
©taubbeutei jweifdctyerig, runblid), einwärts gefel)rt. (Stem¬ 
pel 1. Srucfytfnoten unterftdnbig, jweifddjerig, mit einem 
fonbereu ©riffeCpolfier gefrönt, weltf;e$ am #tanbe auöge= 
fd)weift ift. ©riffel 2, auSgefyreijts niebergebogen. Farben 
flein, beinahe foipftg. ©£altfrud?t Idnglid;, an ben ©eiten 
jufammengebrücft. Of)etlfrüd)te bid)t, öriejtg. ©amen um= 
gefeiert, eimeif^altig. 
Carum Bulbocastanum. Koch. 
Bunium Bulbocastanum. L. Scandix Bulbocastanum. Moencli. 
„ minus. Gouan. Bulbocastanum majus. Bauh. 
Sium Bulbocastanum. Spreng. 
©erneine ©rbnufj, Wurjelfajtanie, ©rbfaftanie, ©au= 
faftanie, gemeiner ©rbfnoten. 
Bulbocastanum Earth-nut. (engl.) 
Sitte«, (Sljat‘aetet\ 
Wurjelfnoflen tief im ©oben ftecfenb, edig =fugefig, 
fonupaft fleißig unb mehlig, aufien braun, innen weiß, 
©tengel 1 — 2 gmf? f)od?, runb, geftreift, dftig. Oie untern 
©Idtter bo^elt jufammengefefct. ©tatteren linienförmig, 
einfach ober faft jweitfjeilig, feingefpi|t, rinnenförmig, bie 
obern ungeftielt, gefiebert, ©lüt^en^üde gewöfjnlidj 8bldtte= 
rig. ©lumenbolben §iemiidj groß, flad), bielt^eilig. Sltt* 
t^en weif?. ©amen eiförmig. 
S8iütJ)e*£teit wtiö Saue v. 
3uni — Sulu aj.. 
aSotfommcn. 
2luf fledern, unter ber ©aat, in Weinbergen, najfett 
Weiben, in Wölbern, fteinigen ober fanbigen Orten in 
Oeutfd)ianb: ber ©fai$, ©affau, Wetterau, ©acfyfen, ©aben; 
Sranfreid), ©nglanb, unb wirb l;ier unb ba angebaut. 
Kultur. 
Oie ©rbfaftanien bflanjt man entweber burd) ffiertfieis 
lung ber Knollen ober burd) ben ©amen. 3m folgenben 
3af)re f)öft man b£anb gehörig rein bom ilnfraute unb 
bef)acft ben ©oben einigemal. 3nt Oftober ober ©obember 
fann man ftd) feinen ©ebarf für ben Winter au£ bem £anbe 
nehmen. 3m gelten 3al;re blitzt bie ©rbfaftanie, fefet 
©amen an unb treibt jum ©erteilen taugliche Knollen. 
@ie nimmt mit jebent ©oben unb ©tanbbunfte borlieb. 
©igenf^aftett, 3tn%en, 2lnn>ett&mtg. 
Oie ßrbnüffe fjaben einen füfitid)en, faftanienartigen 
©efdjwtad, ftnb nafrfmft unb werben auf berfd;iebene Weife 
jubereitet, in ber 2lfd)e gebraten, ober gefotten, mit ©utter, 
©al§ unb ©feffer, ober ©ffig unb Del berfpeiöt; man fann 
fte §um lüften ber ©d) weine, bie ©Idtter wie ©eterfilie 
unb bie ©amen wie Kümmel benu|en. 
Apios. Moencli. 
Bradlea. Adans. 
©pjteme: Leguminosae Phaseoli. Adans. DeC. 
Papilionaceae Fabaceae. Rchbch. 
Papilionaceae Phaseoleae. Spacb. 
Diadelphia, Decandria. L. 
Kelcf) jmeilipbig. Obe'rli^e au^geranbet, Untertibb^ 
breijbaltig, run^lid). gafme t; er § förmig. ©d;iffc^en ftc^eU 
förmig gebogen unb brücft ntit feiner ©bi£e bie Sa^ne ju* 
rüd ^ülfe Idnglic^, fetten eiförmig. 1^, 2= unb me^rfamig. 
©amen nierenförmig. 
Apios tuberosa. Moencli, 
Glycine Apios. L. 
Apios americana. Corn. 
Astragalus perennis. Moris. 
Knollige @Ü;cine, amerifanif^e ©rbnu^, birginifc^e 
KnoKmide, ©o^rölume. 
Glycine grimpante ä fleurs en forme des boquets. (fran^.) 
Tuberous rooted Glycine, (engl.) 
Sitten, ®J)avaftet. 
Wurjel fiat mehrere fleine Knollen, ©tengel oft 10 
gufi fiod), minbenb, frautartig. ©Idtter ungleich, brei^aarig 
gefiebert, ©tätigen ei4anjettförmig. Oaö ©nbölättd)en breit 
unb gegen 3 fang, ©lütfien in furzen 2tefjren ftefienb, 
fc^mu|ig, rötlilicfi, ober fleifc^farbig. 
^ölüt^e^eit m\b ®auer. 
^luguji — ©ebtember. aj.* 
