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flnb beim Banbbolf als ^affeefurrogat Beliebt, geben aud;, 
gutnal bie mehr §uc£er^altigerr, ein fepr angenehmes $htß, 
unb bie Blatter werben Bet ber SabafSfabrifation berwenbet, 
inbent in an fte orbinärent £abaf beimifcpt. 
3)te Otunfelrüben unterfcpeiben fiep in mannigfaltiger 
^Begiepung bon einanber: Einige ftnb bev Sonn na cf; faft 
rmtb ober eiförmig, anbere inepr länglich, einige fielen 
gang in ber ©rbe, anbere gu % über bevfelbett, wieber an* 
bere geicpnen fic^ burcf; ihre Farben aus, jlnb weiß, gelb, 
gelblicpgrütt, niepr ober weniger rotp ober geftedt. 5Die 
weißen, gelben unb bie außen rotten, innen aber weißen, 
nnb bie grünlichen gebraust man niepr gur 3nder* unb 
Sprupbereituttg, fie ftnb nteift ffeiner, haben ein feftereS, 
toettig wäfferigeS Fleifd; unb leiben weniger bon ber Jfölte, 
bie blaßrotpen aber, welche größer, faftiger, an Buderftoff 
ärmer unb gegen Fröfte weniger haltbar ftnb, giept man als 
Futterrüben bor. 
1. RJrtße Runkelrübe. 
Surgel bon betriebener ©röße unb ©eftalt, oft gang 
in ber ©rbe, oft mehr ober weniger über ber ©rbe ftepenb. 
$aS gewöpnticp weiße Fleifd; guweilen pellrofa geftreift ober 
gereift Blätter gtängenb pettglln, ftarf unb weiß geftielt, 
geriet ober geabert 
2. (Selbe Runkelrübe. 
äBurget bon mittlerer ©röße, runblicp, oft mehr birtt* 
förmig, mit bunfetgelber Scpate, weiß unb gelbem Fleifcp 
unb gelbem ^ern. Blätter grün, grüngelb geftielt unb 
gerippt. 
3. Rofenrnlpe über inrarnatroilje Runkel. 
SBurget mit rofenfarbiger Schafe 7 mehr ober weniger 
weißem, mit incarnatrothen Olingen unb Jterne berfet;enem 
Fleifcpe. Blätter blaugrün, braunröthlich geftreift 
4. Rofenmlpe über incarnatrutpe Runkel mit ganj 
meinem JFleifcp. 
SBurget groß, mit mehr ober ntinber weißem unb an 
ber Scpate etwas incarnatrothem, gartent, fehr faftigem 
unb füßern Fleifcp. ^Blätter hellgrün unb grünlicpweiß 
geriet. 
5. ^achrntpe Runkelrübe. 
SBurgel in Form eines großen 2lpfetS unb bunfetrotp. 
^Blätter zahlreich, gefaltet, glatt, ftarf geftielt, braun ober 
bunfetrotp, ober grün, rotpgerippt unb geabert Sie pat 
wieber einige Spielarten. 
2. Uornfntdjtc. 
Unter Jtornfrücpten berfteht man im engem Sinne 
grasartige ©ewäcpfe, bie in 5lepren meptreicpe Samen tra¬ 
gen, welche gur Nahrung unb gu tecpnifcpen ßwecfen ber* 
wenbet werben. Stärfmepl, Kleber, ©iweißftoff unb guder* 
haltige fcpleiutige Materie ftnb ihre 33eftanbtpeite, woburd; 
fte ihre fo nährenben Kräfte erhalten unb gu einem ber wid;= 
tigften ©rgeugtttffe unferer ©rbe werben. 
Triticum. L. 
Acliyrophyta. Neck. Gramina. L. 
Sbfleme: Gramina digyna composita. Ray. 
Gramina hordeacea. Spr. Kunth. 
Gramina Tritica. Adans. 
Gramineae. Juss. 
Triandria Digynia. L. 
33lütpen in einer 2lepre, bie befonbern ?teprd;en ftnb 
mit ber flachen Seite an eine genteinfcpaftlicpe Spinbet ge* 
fteüt $eld; gweigeilig, gwetflappig, brei = unb tneprbiütpig, 
fürder als bie 23lütpcpen. klappen eiruttb ober tangettför* 
mig, gufammengebrüdt, auf beut Ütüden mit einem beut 
liehen ^iete. Grotte gweifpetgig; untere Spetge gugefpi|t, 
ober ftumpf, ober abgeftu^t, unbewehrt ober mit einer 
©ranne berfepen; obere länglid;, gweif'ietig, auf ben Mieten 
fein gewimpert. 2)edfpelgen 2. Frucptfnoten eirunb, paar* 
fepopftg. ©riffet fepr furg. Farben feberig, gur Seite per* 
bortretenb. Frucht frei ober bon einer paut* ober horn¬ 
artigen Scpate eingefchtojfen. 
Triticum vulgare. Cillars. 
Triticum aristatum. Gisek. Triticum compactum. Host. 
Triticum cereale. Sclirank. Triticum erinaceum. Hort. 
Triticum sativum. Lam. y Triticum velutinum. Schuld. 
Triticum aestivum. L. ö Triticum Hosteanum. Clem. 
ß Triticum hibernum. L. 
Zeigen, SÖaigen, gemeiner SBeigen. 
Froment, Bled. (frang.) 
Wheat. (engl.) 
Grano, Fromento. (ital.) 
mu\\, ^avaftev. 
^)er £atm beS gemeinen SBeigenS ift 3 — 5 Fuß pod; 
unb hopl/ bei einigen Spielarten etwas rnarfig, pie unb ba 
gegen bie 5lepre pin etwas fpiratförmig gewunben. ^)ie 
^Blätter ftnb % — i Vs 5uß lang unb % — 1 Soll breit. 
$>ie 2teprd;en bierfeitig unb bie 2 Ftäd;en, an betten bie 
2 leprd;en ftd; fpreigett, breiter, gebrängt, giegelbacpförmtg, 
bid unb ftumpf; bie 2lepr(pen ungeftielt mit 4 — 6 ^Blütp- 
epen, bereu 2, feltener 3 berfümmert finb; bie äußeren 
^elcpe, ^Bälge, klappen ober Jfeld;fpelgen ftnb bauchig auf¬ 
getrieben, eiförmig, abgeflu^t, ttteifi feparf gegapnt, unter* 
palb ber Spi|e gufantmengebrüdt, auf bem Olüden gewölbt 
unb mit etwas perborragenben Olippen berfepen; bie äußeren 
33älgd;en, ^Blumen* ober ^ronenfpelgen jinb entweber ge* 
grannt, wie beim 23artweigen, ober bloß mit einem langem 
3 npn unb oben mit ©rannenfpi^en berfepen; bie innern 
^ronenfpelgen bagegen gartpäutig, auf beiben Seiten naepen* 
förmig auSgepöplt. 3ft ber Sommer fepr warm unb troden, 
fo werben bie Spelge auch weniger lang unb bebeden baS 
jtorn nur wenig, unb werben in fruchtbaren 3apren bie 
Körner befonberS groß, fo treiben fiep bie Spelgen auSein* 
anber, unb bie ©rannen ber bewehrten OBeigenartett fiepen 
bann faft wagreept bon ber Spinbet ab; legiere ift meift 
jäpe, entweber lang gegliebert, wie bei bem Äotbenweigen, 
