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ettt guteö 9ftitcb = alg and; öorlrefftid;eg 9Rajifutter. 3tt 33e- 
jief)ung auf Vahrhaftigfeit werben gewöhnlich 2 Vfunb Kar= 
toffeln 1 Vfunb <@eu gleich gefchä|t, Don manchen aber 
werben bie tta^reitben Veftanbtheile ber Kartoffeln nod; h*%t 
angefcplagen, unb $war in bem ülftaße, baß 50 Vfunb Kar= 
toffeln 30 Vfunb <§eu gteid;fommen, unb baß ein großer 
Sftaftocbfe Don täglicX; 50 Vfitnb Kartoffeln unb 5 Vfunb 
<§eu fo ftarf anfe^e, alg Don einer täglichen gütterung Don 
35 Vfunb <@eu. 3Ran ^at beregnet, baß ein Verliner 
Scheffel Kartoffeln §u 100 ffffunb ®ewid;t ben ©erth Don 
3 Vfunb Otinbfleifd; gebe* 
2Ran füttert bie Kartoffeln rot;, gebörrt ober geformt, 
allein ober mit anberem gutter. Vei ber €ftot)fütterung 
muffen bie Kartoffeln rein gewußten fein, bürfen gef^nitten 
nie lange, am wenigften in ber ©amte aufbewahrt werben, 
ba fte ftd; gerne erdigen unb barauf faulen* üioh ober 
ol;ne Veimifd;ung (befonberg bie Viehfartoffel, welche and; 
gerne bläht,) wirten bie Kartoffeln auf bag Vieh biuretifd) 
unb larirenb, weßhalb trächtige Kühe nur mit ber größten 
Vorffcht mit folgen gefüttert werben folten; am beften füt= 
tert man beßhalb bie Kartoffeln mit <§eu, ©tro^ätfet n. 
Oermifcht, in welcher gorm bag Vieh bie Kartoffeln aud; 
länger gerne frißt unb ftd; bie Bähne weniger abftuutpft. 
Vohe Kartoffeln Oermel;ren Dor§uggweife bie 2ftitd;, gefocf;te 
bae gteifch unb gett* ©id man bie Kartoffeln geformt füt¬ 
tern, fo Ijüte man ftd;, biefe bem Vieh §u warm oor§utegen, 
fonbern taffe fte $erquetfd)t 24 ©tunben lange liegen, in 
welchem gälte fte aud; mehr mäften folten. ©ebörrt, ge= 
fcproten, mit anberent gutter Oermifd;t unb etwag gefallen 
ftnb fte bem Viel; befonberg bienlid), wenn eg Dom grünen 
unb naffen gutter bag £arirett befommen hat. Der Vüd= 
ftanb Don ber ^Branntwein = , unb ©tärfebereitung 
mit hälfet Oermifcht fann ebenfallg alg ein fehr guteg unb 
mild;Oermehrenbeg gutter benü|t werben. 2lud; bie Vferbe 
geheimen ftd;tlid; bei ber Kartoffelfütterung; man oermifcht 
im Anfänge bie Kartoffeln, um bie Vferbe an ihren ©enuß 
§u gewönnen, mit <@afer; überhaupt ift eg bei ben Vferbett 
rathfam, jwifc^en bie Kartoffeln hinein Don Seit §u Seit 
wieber <§afer $u füttern, ba fte Don ber ju lange fortgefe^ten 
Kartoffelfütterung gerne Kolif befommen. Vol; füttert man 
fte ben ^ferben in Verbinbmtg mit Kleie; am liebften 
freffen fte bie Kartoffeln gebörrt unb ift ihnen bieg aud; 
am ^uträglicbften, wenn fte babei fleißig getränft werben. 
Den Schafen besagt im Anfänge bie Kartoffelfütterung aud; 
nid;t befonberg, fte freffen fte aber fpäter gerne, befonberg 
gerfc^nitten, mit @al$, Kleie unb $eu ober ©trol; gemifd;t, 
werben babei fett unb liefern Diel ©ode. Biegen fott man 
nicht allein mit rohen Kartoffeln füttern, weit fold;e bie 
$Hld; wäfferig machen unb berfelben einen unangenehmen 
©efd)macf erteilen; man füttert fte ben Siegen beßhalb am 
beften gebörrt unb mit Röhren Oermengt. Schweine wer= 
ben Don ben Kartoffeln halb fett, befonberg wenn fte ihnen 
gefod;t, ja aber nicht heiß/ in Heineren ©aben, aber um fo 
öfter, ober gebörrt ober gefd;roten unb mit einem 3ufa|e 
Don Röhren gefüttert werben, ©erben übrigeng bie Schweine 
rein mit Kartoffeln gemäftet, fo erhält ihr gett feine gefügt 
feit; man mäftet fte beßhalb in ber testen Seit Oor bem 
21bfchtachten mit Kartoffeln, wetd;en man ©erftenfd;rot beU 
gentifd;t hat, ober man unterläßt noch beffer gute^t bie Kar= 
GaUvee, öfonom. q3ft«n$eneuni>e. 
toffelfütterung ganj. kühner legen auf bag Kartoffelfüttern, 
wenn fle eg gefocht ober gebörrt erhalten, beffer unb wer= 
ben rnaft, ebenfo bie welfd;en Jahnen, wenn ße mit gefod;^ 
ten jerbritdten unb mit ©cbrot Derntengten Kartoffeln ge¬ 
füttert werben. (Enten, befonberg junge, gebeifjen bei bem 
©enuffe geformter Kartoffeln außerorbentlid; f^ned. Db- 
gteid; ©änfe bie Kartoffeln auch roh 9 erne freffen, fo ge= 
lingt bie Haftung hoch beffer, wenn folche mit gefodffen 
unb mit <§afer Dermtfd;t worben ftnb, befonberg wenn fte 
mit Ofcoggenmehl unb ©chrot unb in ber gorm Don Rubeln 
geftobft werben, ©ebörrt ober gefocht mit etwag 2tnig be= 
förbern bie Kartoffeln bag ^Brüten ber tauben. 2tud; für 
gifche, wie ©chleien, ^§ed;te, befonberg aber Karpfen ftnb 
bie gefodffett Kartoffeln ein fehr guteg unb ’fettmadjenbeS 
gutter. 
Sie Kartoffeln beft|en antifcorbutifche Kräfte unb ftnb 
baher auf ©chiffen ein fehr erwünfcfffeg unb gefunbeg 01ah- 
runggmittet; man wenbet fte ferner alg fühlenbeg unb 
fchmerjftidenbeg bittet gegen Derbrannte «gautjleden an. 
£>ag Kartoffelfraut wirb in manchen ©egenben, wie 
$. 33. auf bem ^h^ r ^ n 9^ ©albe, beut 33ieh gefüttert; ob= 
wohl eg baffelbe im Anfänge Derfchmä|t, fo h rt l ^ ftd; bod; 
halb baran gewöhnt, unb eg ift folcheg bei fonftigem gutter¬ 
mangel burchaug nic^t jtt oerwerfen; man gibt eg bem 
33iel;e feiner bebeutenb urintreibenben ©irfung wegen mit 
anberent gutter Oermifd;t; fehr gerne aber freffen bie ©d;afe 
bag gebörrte Kraut, ©eineg ftarfen Kaligel;attg wegen be= 
nü|t man bag Kraut aud; $ur $otafd;enöereitung, in ©chwe= 
ben wirb itabaf baraug bereitet, im Uebrigen jur ©treu, 
jur Vermehrung beg £)ungeg ober allein §unt ^Düngen ber 
gelber unb §ur geuerung. 
Satham bereitete aug ben ©tengein ber Kartoffeln ein 
(Ertraft, weicheg er gegen duften unb Krämpfe empfahl; 
ftarfe 3)ofen biefeg Cßrä^aratg wirften wie O^ium. 
®ie grüd;te ober Veeren fömten mit Vortheil ben 
©d;weinett gefüttert unb alg eine fehr gute ©cbtichte in ber 
©eberei benü^t werben. 3)ie ©amenförner enthalten Diel Del. 
31ußer biefen mannigfaltigen Vortheilen, bie man aug 
bem -Slnbau ber Kartoffeln jieht, gewährt berfelbe in ber 
gelbwirthfchaft noch ben bebeutenben Vu|en, baß er ben 
Voben, befonberg einen feh* bittbigen, ftrengen, Derttnfrau= 
teten, Dernadfläßigten, einen *§aibebobett, Veubrud) %c. Der¬ 
beffert, inbern er bettfelben auflodert, mürbe macht, feine 
21derlrume Dertieft unb §ur Aufnahme jeber golgefrud;t 
empfänglich macht. 
Durd; fortwährenben Slnbau, burd; neuere, befonberg 
aug 2lmerifa bezogene Kartoffeln, burd; frortyffaftjung burd; 
©amen ift man nad; unb nad; in ben Veftg einer faßt 
tofen Stenge Don Varietäten gelomnten, bie ftd; in Vejie= 
hung auf garbe unb gorm ber Vtüthen, beg Krauteg, ber 
garbe, ©röße, ©eftalt, beg (Ertragg, ©efcpmadg, ©ehaltg, 
ber {Reifezeit ber Knoden Don einanber unterfd;eiben. 33?an 
hat biefe Varietäten auf fehr Oerfcbiebene ©eifen eingetheilt 
unb bie eben angegebenen biDergirenben ^erfmale ber Kar= 
toffeln alg (Eintheitungggrünbe benü|t. 
1. Vach ber ©eftalt ber Vftan.je: 
a) in einftenglid;te, 
b) in öielffenglithte, 
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