3 
ber ©oben fließt gerabe in einem $u t)etquecften Suffattbe 
geblieben iff, weßßalb ffe auch in bet 2)reifetberwirthfcßaft 
gewöhnlich in bet ©rache angebaut werben. Ruf bie ©racß= 
fartoffeln läßt man bie Rachfrücßle in berfcßiebener SFiei^e 
folgen, am befien jebocß, befonberS bei gebunbenem ©oben, 
eine Sommerfrucßt, wie ©erffe, allein ober mit Klee. £>ie 
gewößnlicßfte' grucßtfolge ifi: 
Kartoffeln in gebüngter ©rache, 
©erffe unb Klee im Sinterfelbe, 
Klee im Sontmerfelbe, 
Klee in ber ©racße, ber einmal gemaßt wirb, unb §ule|t 
©ebüngter Seisen. 
Rttbere taffen nocß *§afer, ©oßnen, (Erbfen folgen, 3)iefe 
fömmttichen grücßte liefern in biefer Reihenfolge nach ben 
Kartoffeln einen ffchern unb erwünfcßten (Ertrag. 3n leich¬ 
tem Sanbboben, bei warmem Klima empfiehlt ftc^ nach Kar* 
toffeln bie ©Sinterung mehr, Manche £anbwirtße bauen mit 
©ortheil bie Kartoffeln int Sontmerfelbe unb laffen ben 
©oben nicht fehr erfcßöbfenbe ©racßfrücßte, (Erbfen, ©oßnen, 
$abaf barauf folgen, ®ut geraden auf bie Kartoffeln fer= 
tter nocß Sommerroggen mit Klee unb Sinterweijen. 
®ie Kartoffeln Verlangen ihrer jungen jarten Knollen 
wegen einen fehr lotfern unb reinen ©oben; je binbiger unb 
berunfrauteter beßßatb ein folcher ift, befto fleißiger unb 
ßünftlicßer muß er auch bearbeitet werben, ©or bent ©Sinter 
pflügt man ben ©oben mehr furchig, fogar ben leisten 
Sfurcßig unb immer fo tief als möglich, ausgenommen einen 
$u binbigen unb mit ltnfraut angefüllten ©oben, in welchem 
gatte man erft int grüßjaßr tiefpftügt, weil fonft baS itn* 
fraut §u tief unter ben ©oben gebracht würbe. 2)aS ©ffüs 
gen erneuert man mit bent ©eginne beS gritßlingS, wo man 
bann gleich ben ©Jtff flach unterbringt. 3)aS Unfraut be* 
feitigt man burcß fleißiges ^atfen unb (Eggen, am beften 
nach einem Regen. 
Sie ©ennehruitg ber Kartoffeln fann Vermöge ihrer 
ftarfen RefrobuftionSfraft unb ihres ebenfo ftarfen unb 
bauerhaften gortyffanjungSbermögenS, befonberS ihrer Knol¬ 
len, auf mancherlei ©Seife gefcßeßen, unb bie gebräuchlichste, 
einfacßffe unb ficherfte ift immer bie burcß bie Surjelfnollen 
felbft. ©hm wählt jum £egen immer nur gefunbe, fräftige, 
mit conflftentem nicht wäffertgem gleifcße berfeßene, am beften 
mittelgroße unb fcßwere Knollen, welche noch flieh* flrfeimt 
ober bont grofte gelitten h^beit; größere Knollen eignen fleh 
mehr 4 für einen binbigen ©oben, wäßrenb Heinere unb nicht 
auSgewacßfene in leichtem unb humusreichem ©oben beffer 
fortfontmen. Um baS frühe Keimen ber Kartoffeln §u ber* 
ßinbern, bringt man ffe in bünnen £agen mit eintretenbem 
grüßjaßr, wenn fleh milbere ©Sitterung jeigt, an einen luf¬ 
tigen Ort, in eine Scheune *c. Unter ben Kartoffelforten 
felbft macht ber Rttbau ber größeren am wenigften ©Jüße, 
auch bleiben bon ihnen in ber (Ernte nicht fo biele Knollen 
in ber (Erbe jurütf, als bei ben fleinertw ©Jan fehe aber 
bei ber RuSwaßl ber Kartoffeln nicht allein auf bie ©röße 
unb ben (Ertrag berfetben, fonbern auch auf ihren ©eßalt 
an ©Jehl, welchen man außer auf chemifcßent Sege, nocß 
baburch erfahren fann, baß man eine ©ergleichung mit bem 
©ewießt einiger in ©Reiben gefeßnittener unb getrotfneter 
Kartoffeln bon ben noch frifeßen anffeWt. Roch nehme man 
Rütfffcßt barauf, baß bie £egefartoffeln ffarf itt’S Kraut 
treiben, weit fotcheS ben ©oben mehr befchattet, baS Un* 
frant weniger auffommen läßt, unb bie Kartoffeln mehr 
RahrungStheile aus ber £uft aufnehmen fötttten, fomit auch 
ben ©oben weit weniger attSmagern. 
(Einige legen bie Kartoffeln ganj, anbere serfeßnitten, 
teueres ift befonberS bei Kartoffelmangel $u empfehlen, ins 
bem baburch ber (Ertrag burchauS nicht geringer ausfällt, 
benn auch bei ben gan$ gelegten Kartoffeln treiben weit meßt 
aUe, ßöcßffenS 4 Keime, unb bie nad) unten §u liegen 
fommenben entwitfetn ffcß gar meßt; jebocß arten bie §et*s 
feßnitten gelegten Kartoffeln gerne auS. ©rößere Knollen 
^erfeßneibet man gewöhnlich in 4, bie Heineren aber nur in 
2 Stütfe, beren jebeS 3 — 4 fräftige Rügen hefigen folt; auch 
hüte maii fleh bei ber Rrbeit beS BerfchneibenS, baß baffetbe 
nicht mit einem ffumbfen, fonbern feßarfen ©Jeffer gefeßeße, 
ba gequetfeßte Schnittflächen leister faulen; ebenfo beobachte 
man bie ©orffeßt, baß bie Kartoffeln an ißren gteifeßenben 
gleichförmig abgefeßnitten werben, weit bie Rügen beim £egen 
gerabe nach oben (unb nießtfeßief) ju liegen fommen müffen. 
©or bem £egen läßt man bie jerfeßnittenen Kartoffeln bor= 
ßer etwas abweifen, £)ie Beit beS KartoffellegenS anbelaits 
genb, fo foll man burcßauS nießt bamit eiten, ba borßer 
ber ©oben gehörig bon ber Sonne erwärmt fein muß; fonts 
men fte in falten ©oben §u liegen, fo brauchen fte oft 3 
bis 4 ©Bocßen unb länger, bis fte feimen; ebenfo umpraH 
tifcß wäre eS, fte $u fpät §u legen, weil gerabe bie in ber 
£anbwirtßfcßaft am gebräueßtießften Kartoffeln jurn größten 
#ßeile bis s u ißrer boHfomntenen RuSbitbung einen ßnU 
raunt ban 5 ©Jonaten bebürfen, fte fieß fomit weniger auS= 
bilbett fönnen, nie fo meßtreieß unb ßäuftg bon ben gröften 
überfallen werben, gritßreife Kartoffeln flnb im REgenteU 
nen etwas härter als Sbätfartoffetn. 3n wärmeren ©egen* 
ben nimmt man baS Kartoffetfietfen oft ftßon RnfattgS, in 
fätteren ©Jitte ober ©nbe RßritS ober erff im ©Jat bor. 
Sßäte Kartoffeln legt man früher, frühe fpäter, in warmen 
Saßrgängen oft noeß naeß anbern grüeßten im 3uni, übri= 
genS ift ber Rnfang ©Jai immer bie befte Beit jurn Kar= 
toffellegen. Sollen bie Kartoffeln in binbigen ©oben gelegt 
werben, fo muß man biefen unmittelbar bor bem £egett 
noeß eine gureße geben, auch ift baS £egen womöglich bei 
trotfenem ©Setter unb bor einem Regen borjuneßmen, bas 
mit bie Kartoffeln meßt eingefeßmiert werben unb zeitiger 
in’S Keimen fommen. ©eim Kartoffelbau im ©roßen be= 
bient man fieß junt £egen ber ©efpannwerfjeuge, beS ©flus 
geS, beS Hafens, ober beiber zugleich, beim Rnbau int 
Kleinen aber reichen $anbwerf$euge, wie ber Späten, bie 
^aue ober ber ©faßt hin. ©et ber ©earbeitung beS ©obenS 
mit bem Sßaten n. fällt ber ©rtrag beS ©obenS meift 
größer auS, als beim ©ebraueße beS ©flugeS. ©Jan legt bie 
Kartoffeln 4—5 BoH tief, tiefer in lotferem unb warmem, 
oberflächlicher in binbigeut unb faltent ©oben; unter 3 ßoU 
gelegt, werben ffe gerne bon ben größeren ©ögeln, wie Ra= 
ben k. auSgeriffen, trotfnen bei trotfener Sitterung aus 
unb erfrieren bei gröffen, über 6 BoU tief gelegt, erftitfen 
bie Keime gerne. ®ie Kartoffeln legt man immer fo, baß 
bie fräftigften Rügen nach oben $u liegen fommen. $ie 
ganzen Kartoffeln legt man gewößnlicß in 2 guß bon ein= 
anber gesogene Reißen in einer (Entfernung bon 18 3bK, 
1 * 
