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grün, in ber Steife fettet ober bunfler blau, meif angelegen, 
ober afebgrau, aud) fcbmär$li<b» Sie andern ,ftronfpei§en 
ftnb länger als bie ,$tetcbfbet$en, gegrannt, Vertieft nacben* 
förmig , ben ©amen jur «öälfte umgebenb unb mie bie «ftelcf? 5 
[beiden gefärbt Sie innern Uronfpeljen fe^r gart^äutig. 
©btnbel lang gegliebert, febr fpröbe, bläuliebgrau nnb trüb* 
gelb; reift man ein 2lebrcben ab, fo bleibt ein ©tüd bon 
ber ©binbel baran hängen» Ser ©ante ifl groß, 3edig, 
tieffurebig, am obern (Enbe mollig behaart, rötlich bon 
garbe, etmaS burebfiebtig unb glafig* 
Ser Slubau biefeS ©peljeS ift bis je|t noch menig be* 
fannt* Stach gemachten (Erfahrungen gerätb er als @ommer= 
fruebt am beften* Ser (Ertrag an Körnern unb ©trob 
münfcbenSmertb* (Er lagert fleh gerne, befonberS in naffen 
Jahrgängen ober in $u maftem Boben, ober aber, menn bie 
SluSfaat ju biebt gemacht mürbe» 
SJtan bat bon biefem ©belj eine Slbönberung mit mehr 
ober meniger grauer Sichre, 
a) Triticum Spelta nigrescens. Schübl., 
meltbe ftcb aber nicht als fonftant bemäbrt bat» 
Triticum amyleum. Seringe. 
Triticum dicoccum. Schrank. Schübl. 
Triticum atratum. Host. 
Triticum Cienfuegos. Lagasc. 
Triticum Forskahlei. Lagasc. 
Triticum Gaertnerianum. Lagasc. 
Triticum monococcum majus. Dumeril. 
Triticum Spelta. Host. 
ß Triticum tricoccum. Schübl. 
Zea amylea. Moris. 
(Emmer, (Sbmer, Oerner, Stemer, 3mmer, Sinter, (Em= 
merforn, Slmerforn, Slmelforn, SteiSbinfel, ägi;^tif(X;er 
SteiSbinfel, romanifeber SBeijen, JerufalemSforn, ebleS 
ßmeiforn. 
Bitten tISftavattev. 
<galm 3 $uf bü«b unb b^ber, aufrecht, ftarf, mehr 
ober meniger marlig, geftreift» Blätter 5 Soft bis 1 Suf 
lang unb barüber, — 1 3oft breit unb fefön blaugrün» 
Siebten 2 —3 l / 2 3rft lang, gufaminengebrüÄt, meift auf¬ 
recht, lang gegrannt, ober faft ungegrannt, meift etmaS 
äftig, unb in biefem Safte unten etmaS aufgetrieben, ntnb- 
licb ober faft 4feitig unb oben mehr breit» Siebten ge= 
brängt, eiförmig, jugefytfet, mit 3, t)U unb ba auch 4—5 
©taubgefäfen unb 2, feltner 3 ©amen* Äelcbfbeljen flach, 
mit 1—2 berbortretenben Streifen an ben ©eiten, febarfem, 
meift frummjabnigem $iele, einem etmaS breiten Häutchen 
unb geripptem, gemöbnlicb gebahntem Siücfen berfeben. 
Steufere Äronf£etg.ett länger gegrannt als bie ^elcbfpelgen, 
ober nur lang gugefptfet, faft 3e<fig* ©binbel eng geglie= 
bert, meift febr fbröbe* Sie ©amen beinahe gang bon ben 
äufern Äronfpelgen umgeben, flnb gemöbnlicb breit, längs 
lieb, oben unb unten fpifeig, mit bertiefter £ängSfurcbe unb 
febarfem Stücfen, faft 3eifig, gumeilen auch met;r gemölbt, 
gerunzelt ober tjöcferig, mit grofem Stagelflecfe, bon garbe 
meiflibh ober rötblicbbräunlich, beft/ gemöbnlicb aber glajlg» 
Bei ben meinen ©orten merben bie Körner burdfS Srefcfen 
nicht enthüllt* 
ä3ftitfce*8eit #ti& hattet*. 
3uitt. ©. d\ 
SSötfoitmien. 
Stach Sin! mären bie faufafifeben Sänber baS urfprüng-- 
liche Baterlanb beS (EramerS; eS läft ftcb biefeö aber mit 
fo menig Bejtimmtbeit als bei ben übrigen SBeigenarten be* 
bäumten* (Er mirb in ©übbeutf^lanb, baubtfäeblicb in 
SBürttemberg, mo feine Kultur f<bon feit 300 Sauren be¬ 
gannt ift, in ber ©cbmeig, in ffranf reich unb Italien ange= 
baut, in Storbbeutfft;lanb febeint er nicht gu gebeit;en. 
Kultur. 
Ser (Emmer gerätb bauhtfächlicb in treefenen, marrnen 
Jahrgängen unb gmar noch in magerem, troefenem, boeb 
aber am beften in gehörig umgearbeitetem unb befonberS 
gur ^eint= unb ©cbofgeit mehr feuchtem Boben» (Er mirb 
borgugSmeife als ©ommerfruebt angebaut» Sie SluSfaat ge= 
febiebt fo zeitig als möglich im Srübfabr, (Enbe SlprilS ober 
3tnfang0 Wax%, unb bie (Ernte fällt gemöbnlicb in ben 2tu= 
guft unb ©ebtember* SO'tan baut ben (Emmer entmeber allein, 
ober, §umal ba er fpät reif mirb unb ftcb nicht lagert, mit 
£afer unb (Erbfen, ober auch mit SBicfen, bie grün gefüttert 
merben foften* Siefe ©etreibeart foft mo möglich bei trocle^ 
ner SBitterung eingeerntet merben, ba burebnäfte Körner 
ein bitteres unb beim 35acfen jerfliefenbeS STOebl geben. 
Ser (Ertrag beS (EmnterS ift münf^enSmertb unb man 
nimmt bom mürttembergifeben borgen 8 ©Reffet ober 39 
bis 45 ^eltoliter bout cgeltar Körner (Ertrag an; ebenfo 
ergiebig ift ber (Emmer auch an ©trob* 3 n Delonomie 
§iebt man ihn ber ©erftefuliur bor, mie b alt htfäcblicb in 
Dejtreicb* 
©igeuf^rtfte», 
Sa0 S^ebl lommt bem beS (EinlornS an ®üte gleich, 
maS übrigens ©cbmerj in feinem braftifeben 3lc!erbau, aber 
mit Unrecht, befreitet, liefert aber ein fpröbeS 33rob, mef- 
balb man einen Streit Otoggenmebl mit berbaeft. SaS ©trob 
eignet fleh feiner Steife megen nicht $ur Fütterung, auf er 
ber (Emmer märe in fehlerem 33oben aufgemaebfen, um fo 
mehr aber jum Sachbecfen unb jur ©taftftreu, auch als 
Brennmaterial, and; erhält man bon ihm biet Sitnger» 
Sie bormaltenben Beftanbtbeile beS (EmmermebleS (bon 
melier (Emmerart ift nicht angegeben) flnb nach $rof. 3enned 
in 100 Sbeilen: 
©tärfe .58,79 
Kleber.12,98 
©cbleim mit (Eimeif . » . 2,97 
©eifenftoff.2,38 
hülfen ******* 19,88. 
l. tJJrifer glatter ©mmer. 
Triticum amyleum album glahrum 
Triticum amyleum spica aristaia alba glabra. 
Triticum farreum. 
Triticum Zea. 
Triticum amyleum, var. A. Sering. 
Triticum dicoccum album. Schübl. 
Triticum Cienfuegos. Lagasc. 
T Zea Württembergicum. 
