60 
(Stn^of: 
Stärlmeft. 
61,07 
«gelte, 
Hteber ******* 
9,48 
» 
©urnnti.* * 
11,09 
» 
@cfteim$ucfer. 
3,28 
» 
©iweig ******* 
3,28 
» 
^ütfenfubganj '* * * * 
6,38 
» 
®raf: 
Stärlmeft.* 
58,8 
«feite, 
Hteber ******* 
12,8 
» 
Scfteim ****** 
7,2 
» 
Sucfer ******* 
10,4 
» 
©iweig ******* 
3,0 
» 
Kertuft * * * * * * 
7,8 
» 
nacf ©reif: 
©rtraltibgoff ***** 
47 
©ran, 
Hteber ******* 
47 
» 
©iweig ******* 
16 
» 
2tmftum ****** 
304 
» 
Scfteim.* 
54 
» 
Kertug. 
32 
» 
®aS trodene Koggengrof entfätt in 
100 i^ücn 
Sfrenget: 
bur^ SBaffer auo^iefbare 
«feite.2,800 
5te|lati. 49,080 
Sttcofol, ffiag)m unb ^arj 0,520 
Kftan^enfafern * * * * 47,600 
Kafrfafte «feite überfauft 51,880 
3tum 100 «feiten 2tf<fe biefem Strofm belam Sprenget: 
Hati ******* 
0,032 Steile, 
Katron ****** 
0,011 
» 
Hatlerbe ****** 
0,178 
» 
Kittererbe. 
0,012 
» 
Hiefeterbe ***** 
2,297 
» 
«fonerbe, ©ifenori;b unb 
33anganorfb * * * 
0,025 
» 
Kfompforfäure * * . . 
0,051 
» 
©cfwefetfäure . . * , 
0,170 
» 
©ftor. 
0,017 
» 
3)er Koggen ift gering eine ber nü^ticfgen unb atts 
gemein berbreitefgen ©etreibearten, er gibt §war ein weniger 
nafrfaftem unb weigem SKeft alS «untel, ©erfte unb Kleinen, 
aber tnef.r SO^e^X unb ein faltbarerem, gefunbem, Mftigem 
nnb fcfrnacffaftem Krob, befonberm wenn 3)inlets, SSeijen^ 
ober Hartoffetmeft, aucf Hteie barunter gemifcft werben* 
3m Anfänge wirbt ber ©enug bem Koggenbrobm eröffnenb, 
ba em im Sftagen Säure erregt* <@äugg bereitet man aum 
bem Koggen Kranntwein unb ben fogenannten Koggenlaffee, 
aucf wirb bam Horn atm Kieffutter benü^t* ©etfum fcgreibt 
bem Koggen abfirhtgirenbe Grafte ju, unb Ktinium fagt, 
aber mit grogent Unrecft, wenn anberm nicft eine anbere 
Varietät bem Koggenm, wie Secale nigrum, gemeint war, 
ber Koggen fei ein fcftecftem (Setreibe unb nur §um <§unger= 
giften nü|ticf* ®er Koggen gibt unter alten ©etreibearten 
bam gärige unb längfte Strof, ift $ientticf nafrfaft unb 
wirb atm ^äcferting, befonberm bam weitere Sommerroggen* 
grof, beut Kinbbief unb befonberm mit £afer oermengt ben 
Kferben gefüttert, jur Staftfireu, jurn $acfbeden, ju ®arbe= 
feiten, jum Qtnfeften ber SBetnreben, ©tnbinben ber Dbg* 
bäume, $u Sugtefpicfen, Strogmatten auf Sftigbeete, Strof* 
guten, Krobmutben, «aubennegern ac* benü|t unb gibt einen 
fefr kräftigen 5£)ung. Die Koggenfteie wirb fäugg bont 
Banbbotfe geröftet gegen bicfe £ätfe bem Kiefern angewenbet. 
Dam Sfäutterforn, obwoft em in geringer Stenge bem 
SO^efte beigemifcft nicft fcfäbticf ig, erregt bocf in grögerer 
Stenge genoffen bie fogenannte Hriebetlranlfeit, Kapfanie, 
Ketäubung, Sftattigleit, ^periobifc^e ©onbutgonen, oft epitep* 
tifcfe unb 3lnfäfte bon ftBafngnn, feftigen Dürft, fcfwar^ 
gelbe 3tumfcftäge unb ©efcfwüre, oft wirb bie <@aut ber 
3efen unb Singer trocken, fart unb fcfwaq* ^Diefe HranH 
feit fat einen Kertauf bon 10 «agen bim $u 2—4 ättotta* 
ten unb enbigt nicft fetten mit bem «obe* ©egenmittet ftnb 
Krecf = unb Kurgirmittet, Htf giere, ber ©enug bon üföilcg, 
bei feftigerem ©rabe ber Hranlfeit, wenn ©onbutftonen bor* 
fanben ftnb, innertief nocf Keijmittet, wie ©atnpfer, 3tm* 
motiiaf, Qletfer unb äugertief auf bie «§aut angebrachte 
Keijmittet, rei^enbe Umfcftäge, bam Keftreicfen ber tränten 
<§aut mit «erpentinöt k* — Dam SÄuttertorn wirtt ferner 
flimutirenb, tragt ju ßontrattionen ber ©ebärmutter unb 
fomit §ur Kefcfteunigung ber ©eburt bei unb wirb fäugg 
gegen pafgbe ©ebärmutterbtutftüffe angewenbet* 
Der Koggen lomrnt in ber Kibet int 2* Kucf SWogm 
9, 32* bor unb fott $ur Seit Qtttita’m im 13* Safrfunbert 
burcf bie Mongolen in Deutfcftanb betannt geworben fein* 
Der Koggenfanbet ift ber bebeutenbfte unter ben (Setreibe* 
arten* 3lmfterbam, unb namenttief bann Kremen, fam^ 
bürg, £übed, Stettin, Danzig, ©tbing, Hönigmberg, lernet, 
Kiga, Ketermburg, 2lrcfanget, Dbeffa w* ftnb bie Stabte, 
in welcfen biefer $anbet am gärigen getrieben wirb* Sftan 
unterfcfeibet bafetbft gewöfntief 5 Sorten, nämtief ben 
Koggen aum SBeigrugtanb, atm bie befte mit grogen weig- 
getben unb meftreiefen Hörnern, bann ben potnifefen Kog* 
gen, mit ebenfaftm grogen, reinen, troefenen, aber nicft fo 
fefönett Hörnern, atm britte Sorte einen grobtörnigen, nicft 
getrockneten, aber fefönfarbigen Koggen, ferner bam Slrntm* 
unb Kauergut, ber befonberm nacf Scfweben unb Korwegen 
aumgefüfrt wirb, unb enbtief bie fünfte unb fefteeftefte 
Sorte, bie fauftfaeftief nur in ber Kranntweinbrennerei 
benügt wirb* 
K3ie wir bereitm bernontmen faben, jerfäXtt ber Koggen 
in Sommer^ unb KSinterroggen, Secale cereale aesti- 
vum seu vernum et hibernum seu autumnale, wetc^e 
aber in botanifefer ^ingeft nicft wefenttief bon einan* 
ber unterftgeiben* 
5)er Sommerroggen wirb im Srüfjafr gefaet, beftoeft 
gef nicft, fonbern fefogt gteief, wirb gewöfntief etwas ftei* 
tter, feinfütgger, gibt meftigere, gewöfntief weniger unb 
Heinere Hörner, aber gteitgbiet Strof, btfift unb jeitigt 
fpater unb gebeift weniger ftefer atm ber SBinterroggen, 
wetefer immer eine reieftiefere unb gct;ere ©rnte berfprieft* 
2)er Söinterroggen entfatt ttaef (finfof: in 100 ^feiten 
Stärlmeft ******* 0,548 
Hteber unb ©iweigftog . . * 0,062 
Süge fefteimige Subganj * ♦ 0,090 
hülfen *.0,200 
Seucftigfeit ******* 0,100* 
2)ie burcf ftimatifefe Kerfattniffe, beranberten Koben 
